解決したい課題

健康と同時に時短・本格などが両立した「食」サービスは未だ少ない

コロナ禍や共働き、一人暮らし世帯の増加などを背景に「食」への需要は変化しています。日本政策金融金庫によると、消費者の食志向は「健康志向」「経済性」「簡便化」が高く、次いで「安全性」「手作り」「美食」などが続いています。

このように、様々なテーマの共存が求められていますが、全てを備えたサービスは未だ少ないと考えています。産直ECやミールキットが盛り上がりを見せていますが、価格面や本格さに欠けるなど日常化には至っていません。

知られざるスパイスの健康効果

毎日の食生活に栄養バランスや安全性、手軽さが不可欠となる中、弊社はスパイスの普及に挑みます。スパイスの種類は数百を超え、病気の予防や健康増進が期待できるものも多く、消費者の志向に最適な存在であると考えています。

しかしながら、日本では「休眠スパイス」という言葉が生まれるほど、使われずに放置されたままのスパイスが多い状況です。「辛い」イメージが先行しており、健康メリットや活用方法についてほとんど知られておらず、せっかくのポテンシャルが活かせていないのが現状です。

インバウンド需要急回復の中、調理人材確保に苦戦するホテル

また、ホテル、旅館といった宿泊施設や小売店など「食」の提供が欠かせない業種の課題にも挑んでいます。アフターコロナでインバウンド需要が急回復する中、ホテル、旅館の7割以上が働き手確保に苦悩しています（出典：帝国データバンク）。

なかでも調理スタッフ不足は深刻です。東京労働局調査によると、調理職種の有効求人倍率が5倍を超えるなどホテルにとって大きな課題をなっているのです。

提供するサービス

事業内容

スパイスを主役にした世界の料理を再現するミールキット

「Spice me」は、家にいながら「世界の料理」を手軽に再現できるミールキットです。多様なスパイスを活用した独自レシピと仕入れ当日配送の新鮮食材をセットに、「健康」「時短」「本格」を備えます。

レシピは、チュニジアのスパイス調味料「ハリッサ」を使った「ハリッサポークとパンプキンピラフ」や、中近東のポピュラー料理「羊のコフタ ビーツヨーグルトソース」といった世界のユニークな料理など100種類以上を開発しており、内食機会が増える食卓のマンネリ解消にも最適です。

毎日の食生活にスパイスを取り入れることで病気予防や健康増進に期待

スパイスは、漢方薬の原料としても重宝されており、スパイスの種類によって様々ですが消化促進や抗菌作用といった薬膳効果も期待できます（出典：日本安全食料料理協会）。

日本ではこうした健康面のメリットはあまり知られていませんが、「Spice me」を通じてスパイスを毎日の食生活に欠かせない存在にしていきたいと考えています。

誰でも作れる業務用ミールキットをシェフ不足のホテル業界に展開

今後はtoB事業を拡大すべく、人手不足を背景に調理スタッフ確保に苦しむ宿泊事業者向けに業務用ミールキットを提供していきます。

まずはインバウンドの再燃により宿泊客が増えると思われるホテルをターゲットにします。これまで家庭向けレシピを開発してきたノウハウで、初期投資不要の簡易的なキッチン設備で誰でも本格的な料理提供を可能にします。

すでに朝食やルームサービス向けなど多数レシピを開発し、テスト運用を開始しています。外国人観光客を主要ターゲットとするホテルを皮切りに旅館や民泊などの小規模宿泊施設へと販路を拡大していく計画です。

ビジネスモデル

週ごとに変わる飽きないレシピでサブスク会員継続率は約97％

ユーザーの多くからは、サブスク型の定期購入の申込みをいただいており、レシピのラインナップを週ごとに変えることで高い継続率を維持しています。さらに多様なニーズに応えて、2週に1回、月に1回、単発購入など様々なプランを提供しています。

食材については、現在拠点を構える金沢の中央市場や直契約を交わす農家から仕入れ、当日梱包・配送によって新鮮なままお届けしています。スパイスを用いた独自レシピが付加価値となって、高額設定でも成立できており、生産者の「地産外商」を実現しています。

特徴

実績豊富なスパイス専門家の代表自らレシピ開発を牽引

「Spice me」のレシピ開発は代表自ら指揮を取っています。創業前から、ミールキット大手（19ヵ国展開・2021年度売上規模8,000億円以上のグローバル企業）やミシュランシェフとオリジナルスパイスを開発するなど、豊富な知見を有しています。

スパイスのブレンドは繊細な作業で、色や香りの変化をコントロールすることは容易ではありません。こうしたノウハウは、国内のスパイス専門家からの注目も高く、セミナーや講義の依頼が後を絶ちません。

国内スパイス最大手とコラボ商品開発実績あり

弊社は、スパイス最大手企業のエスビー食品株式会社とのコラボ商品を開発した実績があります。また、鹿児島県のスタートアップ実証支援事業に採択され、黒豚を使ったミールキットを開発するなど、自治体との連携も今後活発化させていきたいと考えています。

今後の成長ストーリー

短期計画

紀ノ国屋での催事では完売。ネット・リアル両面で顧客を獲得

toC集客に向けた施策として、オンライン上ではインフルエンサーマーケティングに注力し、累計400万人以上にリーチできています。加えて、催事でのリアルイベントも活発化することで定期会員化への導線を強化しています。

これまで行った催事は軒並み好調で、紀ノ国屋青山店や千葉県を中心に展開するスーパーで実施したイベントはいずれも完売、常設化へと発展する見込みです。料理の見栄えやスパイス特有の香りはリアルイベントと相性がよく、今後も認知度向上に欠かせない施策と位置付けています。

ハラル認証を取得し、インバウンド需要への対応を目指す

インバウンド需要の回復を追い風に、外国人宿泊客が多いホテルでは、ハラルフードの提供が求められています。ムスリム人口は世界の約4分の1を占め（出典：Pew Reserch Center-Global Religious Futures Project 2020）、宿泊客獲得には必要な対応になってきていると考えています。

ハラルフード提供には、原材料や製造工程、衛生管理など様々な基準を満たした「ハラル認定」の取得が必要ですが、弊社はいち早く環境整備、社内教育を行なっており、来年1月頃には取得できる見込みです。

中長期計画

好みの味に最適化する「パーソナライズド・ミールキット」リリース

今後はテクノロジーを用いたフードテック企業としての存在感も示していきます。第一歩として、「好み」データの蓄積とAIを用いたレシピのパーソナライズ化を進めています。レシピを「塩辛い」と評価すれば、電子レシピ上の塩加減が自動調整される仕組みです。

次の段階では、レシピだけでなく、食材が自動選定されるミールキットの個人最適化にまでアップデートさせていく計画です。

拠点を拡張し、アウトドアシーンや日本食需要が高い海外へ展開

セントラルキッチンとなる拠点を石川から他県へと拡大する計画です。より多くの地域作物を仕入れることでレシピの幅を拡げていきます。

また、利用シーンの拡張も今後のテーマです。すでにキャンプ飯としてアウトドアシーンから需要があり、屋外調理を想定したレシピ開発にも取り組んでいく考えです。

将来的には海外展開も視野に入れています。ミールキットビジネスは海外発祥ですが、代表・長岡の海外経験をベースに、日本独自のエッセンスを加えることで、和食人気が高い海外への逆輸出を果たしたいと考えています。

マイルストーン

将来のExitはIPOを想定

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びIPO等を保証するものではありません。

チーム/創業経緯/株主構成など

チーム

「食」とテック領域に精通したメンバーが集結

代表取締役COO 兼 開発責任者

長岡 誌織

石川県小松市出身

ワーキングホリデーをきっかけにオーストラリアへ。以降11年間滞在し、スパイスを取り扱う専門問屋で一流シェフたちの要望に応えたオリジナルスパイスの商品開発に携わる。

その経験値を活かし「Spice me」の立ち上げ・サービスの中核を担っている。

取締役CEO

尾島 康仁

中学時代にプログラミングを始め、インターネット黎明期から独学でサイトを構築しオンラインでの交流を広げる。

大学在学中にシステム開発事業で起業し、個人商店のwebサイトから、大手のERP導入コンサルティングまで、幅広い領域でIT事業を展開。マーケティング事業やソシャゲ事業などにも多角化し事業を売却。

視野を広げるべく２年に渡りヨーロッパを巡り、フィンランドでたい焼き屋を始めるも失敗。帰国後、この経験を活かして「多様性」を武器に複数の事業を展開しパラレルアントレプレナーとして世の中により良い事業を届けるために尽力中。

株式会社コノミーでは経営全般やBack Office支援を担当。

取締役CFO

中澤 晴彦

東京都出身。2008年のリーマンショック時にイギリスの投資銀行に入社し、株式デリバティブのストラクチャリング業務を担当、その後2011年にスイスの投資銀行にて金融商品開発に携わり、株式だけでなくマルチアセットを専門とする。

2014年に国内大手運用会社に入社し機関投資家向け商品開発及びファンド組成業務に従事。その後、2019年から株式会社コノミーにて資本政策など財務業務を中心に担当。

創業のきっかけ

スパイスの固定概念を変えたい

オーストラリア・シドニーでの滞在期間を通じて、スパイスが毎日の食生活に頻繁に活用されていることを知りました。

日本には醤油やみりんといった素晴らしい調味料があり、海外人気も高い和食文化が根付いています。一方で、スパイスに対しては「辛い」「刺激が強い」といった固定概念が先行し料理に活用される機会は限定的です。

スパイスを活用することで、料理の幅は大きく広がりますし、健康にもポジティブな影響が期待できます。こうした秘めた魅力を知っていただき、毎日の食生活にスパイスが当たり前に登場する世界を創っていきたいと考えています。

起業家（複数企業の代表や役員を兼務）

伊地知 晋一

創業時から出資をし、応援をしております。「Spice me」は、地方の食料生産者に新たな可能性を与えるサービスです。

また私のふるさとでもある鹿児島の黒豚を、ミールキットという商品を通して全国に発信してくれていることにより、地域のブランド価値を上げることにも貢献をしております。

今後は全国に拠点を拡大し、地域と皆さんの食卓が繋がって行くことを期待しています。

医師・イシハラクリニック副院長

石原 新菜

●スパイスによる健康への効果・効能・魅力

スパイスには、食欲を増進させる作用や、消化吸収を助ける胃腸の調子を整える作用、全身の血行をよくして体を温める作用、利尿作用、疲労回復効果、美容効果、解毒、抗菌、抗ウイルス作用など沢山の効果があり、昔からお料理などに使い親しまれてきました。

また漢方では「香り高い」ものは、「気」の流れをよくし、気分の落ち込みや不眠などに効果があると言われています。現代人は、ストレスが多く、運動不足、睡眠不足、食生活の変化によって、体が冷えていたり、胃腸の調子が悪い、メンタルの不調がある人が多いです。現代人だからこそ、スパイスの力を借りて、心も体も元気になっていただきたいです。

私はよく薬味やスパイスを何にでも「ちょい足し」することをオススメしています。白湯を飲む習慣のある方も多いと思いますが、白湯にスパイスを「ちょい足し」すれば、胃腸の働きをよくしたり、体を温める効果など、より多くの良い効果が得られます。スパイスは、白湯だけでなく、紅茶やコーヒー、ココア、味噌汁、スープ、鍋、うどん、お蕎麦など、何にでも合います。スパイスミーのミールキットは、簡単に美味しい本格スパイス料理が楽しめます。ぜひ、普段の生活に「スパイス」を！！

●召し上がっていただいたミールキットの感想、活用アイディア

とっても簡単に本格的なスパイス料理が作れることに感激しました！！しかも、プロのように美味しく作れるので、もっと新しいお料理にチャレンジしたくなります。初めて作るお料理でも自信満々で食卓に出せますし、何よりも家族の美味しい！という笑顔を見れるのが、一番嬉しいですね！

起業家シェフ

一之瀬 愛衣

ミシュラン店での6年間の経験、そして数多くのメーカー様などのメニュー開発に携わらせていただき、現在は起業家シェフとして自分自身のサービス開発を進めている私ですが、初めてスパイスミーの商品を口にしたときとても驚きました。

まず金沢の新鮮な魚、野菜の旨み、そしてハーブやスパイスを使い各国の料理をモチーフにしたレシピのレパートリーの多さです。

誰でも作れるように手順のわかりやすいレシピも入っています。パーソナライズにより的確に自分好みなレシピを見つけたり、作ったり、そして美味しく食べれたときの感動体験が味わえます。

今後、さらなるサービスの進化と事業の拡大によって、より多くの人々に愛される存在になると確信しています。これからも応援しています。

公益財団法人石川県産業創出支援機構 成長プロジェクト推進部スタートアップ支援課主任

髙田 祥行

コノミーさんは、当機構が主催する「スタートアップビジネスプランコンテストいしかわ2022」において、「①スパイスの専門家による圧倒的なレシピ開発力」「②AIが個人の“好みを学習”しレシピを最適化する機能」による新規性・創造性・市場性・成長性等が評価され、最優秀賞を受賞されました。

当社のサービス「スパイスミールキット」の良さは、本格的な料理を家庭で手軽に実現できる点にあり、石川県の食材を中心に、全国に驚きと発見の食体験を提供するものです。

コンテストの認定者として、今後の成長に向けて当機構も支援を行っています。

株式会社紀ノ国屋 商品部 次長

小坂 健太

弊社でも催事を行って頂いた際にお客様からも好評を頂きましたコノミーさまですが、私もフランス料理を学んでいたのでわかるのですが、ミックススパイスを使うというのはかなりの上級テクニックです。それを簡単に家庭で表現できるのが、コノミーさまのミールキットの魅力だと感じています。

季節感もあるので、お好みで色々なキットを楽しまれるのがお勧めです。

株主構成

弊社は、事業会社およびエンジェルより出資いただいています（敬称略）

• 山崎 明裕（資産管理会社）

• 伊地知 晋一

メディア掲載実績

弊社は、以下のメディア掲載実績があります。

• TBSテレビ「出張！がっちりマンデー！！in北陸」
  儲かりビジネスアワードファイナリスト5社に選出

• HAB北陸朝日放送「ギュッ！と石川 ゆうどきLive」
  サブスクで楽しむスパイス料理

• テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」
  【これってスゴくないですか！】《最新ミールキット》

• MRO北陸放送「Atta（アッタ）」

• 情報誌「ISICO PRESS」
  7人の起業家が独創的な事業アイデアを競う「スタートアップビジネスプランコンテストいしかわ2022」で最優秀起業家賞

• 日本経済新聞
  エスビー食品、「エスビー食品 × Spice me コラボミールキット」を公式サイトにて期間限定販売

• 日本経済新聞
  ミールキットのレシピ、個人で最適化　金沢のコノミー

• 中日新聞
  献立セットで食にスパイス　金沢の企業 全国配送

• 金沢経済新聞
  金沢発・スパイスとハーブの本格ミールキット「Spice me」が、「CHEF-1グランプリ2023」出場の一之瀬愛衣シェフとコラボミールキットを新発売！

• コロカルニュース
  本格スパイス料理を自宅で味わえる金沢発のミールキット〈スパイスミー〉

• 週末、金沢。
  【金沢発】ハーブ＆スパイスが活きたミールキット専門店「Spice me（スパイスミー）」がサブスクリプションを本格始動！

• Winart
  ハーブ＆スパイスが活きたミールキット専門店「Spice me」サブスクリプション本格始動

• ストレートプレス
  スパイスが活きたミールキット専門店“Spice me”が、サブスクリプション本格始動！

• ノジュール
  「宅配食」を暮らしに取り入れよう

• BtoBプラットフォーム業界Ch
  金沢発、ハーブ＆スパイスが活きたミールキット専門店「Spice me」がサブスクリプションを本格始動

※上記掲載のURLから遷移するWEBサイトは、FUNDINNOのものではありません

株主優待について

「Spice me」のミールキットをご提供

弊社では、株主の皆様が弊社のミールキットをご賞味いただく機会として「株主優待制度」を実施しております。詳しくはこちらからご確認ください。
※上記掲載のURLから遷移するWEBサイトは、FUNDINNOのものではありません

【優待の基準日】
毎年12月末日

【優待内容】

54株未満の方：ミールキット1キット＋弊社商品3%OFF
54~81株未満の方：ミールキット1キット＋弊社商品5%OFF
81~108株未満の方：ミールキット1キット＋弊社商品7%OFF
108~135株未満の方：ミールキット1キット＋弊社商品10%OFF
135株以上の方：ミールキット1キット＋弊社商品15%OFF

【お申し込み方法】
基準日経過後、ご予約、ご注文可能のご案内をさせていただきます。その際に弊社お問い合わせアドレスまで「株主優待を利用する」とお知らせ下さい。お申し込み時のお名前・ご住所と株主名簿のお名前・ご住所を照合してご利用の確認を行います。株主名簿のお名前やご住所に変更がある場合はお手続きをいただいてからお申し込み下さい。

【ご注意】
株主優待の内容は、変更になる場合がございます。