弊社のミッション

全国各地の食品メーカーに顧客接点を増やし、日本の豊かな食文化を次世代へつなぐ

他業界と比べて利益率の低い食品業界は、原料費や人件費の高騰により、さらに経営が苦しくなっています^※1。弊社は消費者ニーズの変化や販売手法が多様化する現代において、より効果的なマーケティングが必要だと考えています。

これまでの一般的な販売方法には、以下のような課題が残されています。

①小売店では資本力が問われ、大手メーカーでさえ埋もれてしまう
スーパー等の小売店では、普段食べ慣れている商品に安心感を覚え、同じ商品が買い続けられる傾向にあります。このため大手メーカーの商品でさえ埋もれてしまうことに加え、資本力の少ない小規模メーカーは商品棚を確保することも難しくなっています。また、試食等の実演販売は非常に有効的だとされる一方で、多額のコストを要することに加え、コロナ禍により衛生面が厳しくなったことで実施する回数や場所が限定されています。

②ECサイトでは魅力が伝わりきらない
食品は特に「実際に食べてみないとわからない、失敗したくない」という気持ちが大きいものです。このため、EC販売では商品の魅力を写真や説明文だけで伝えるのが難しいという課題があります。実際に2022年時点で食品のEC化率はわずか4.16％にとどまり、家具や電化製品のEC化率と比べて大きく低い数値です^※2。

BtoB取引をしようにも、自社での営業や展示会への出展、Web広告は資本力において限界があります。私たちは、地方の小規模なメーカーに顧客接点を増やし、次世代に日本の誇るべき食文化を残していきたいと考えています。

1 業界動向サーチ『食品業界の課題と問題点を徹底解説！』

2 経済産業省『令和4年度デジタル取引環境整備事業（電子商取引に関する市場調査）』

市場の魅力と提供サービス

市場の魅力

Retail as a Service：小売業の機能や仕組み等を外部にサービスとして提供すること

各社HP、プレスリリースより

注目されるOMO戦略。類似企業はシリーズBで約6億円調達

日本の食品市場は、伝統的な食文化を基盤としつつ、近年のグローバル化や消費者の健康志向の高まりにより、新たな成長機会を迎えています。

これまではメーカーとバイヤーをつなぐ手段として展示会（東京ビッグサイト等で開催されるもの）が主流でしたが、近年はリアルとオンラインを融合したOMO（Online Merges with Offline）戦略が注目されています。

こうした市場環境の中で「試食BAR アサクサ」は、消費者に実際に製品を体験してもらいながら、オンラインでの購入も可能にするOMO型店舗として展開しています。類似企業としては、ガジェット（便利な電子機器小物）中心のB社が挙げられます。同社は、国内上場電機メーカーを筆頭に、シリーズBラウンドで約6億円を調達しており、他にも大手百貨店D社の体験型店舗の成功例等も、体験型マーケティングが効果的であることを示していると考えています。

さらに、日本を訪れる外国人観光客の増加は、国内食品メーカーにとって販路拡大の大きなチャンスであると捉えています。

事業内容

消費者の声を直接聞き、バイヤーにも繋げる革新的マーケティング

弊社が展開する「試食BAR アサクサ」は、全国各地の名産品を“無料で試食できる”店舗として運営しています。

『試食BAR』の特徴は、消費者は無料で新しい味を試せる一方、メーカーは低コストで市場調査を実施できる点です。来店客には、お酒とともに試食を楽しんでいただいた後、アンケートを記入していただきます。このアンケートデータは弊社で集計し、メーカーの製品改良や販路拡大に活用することができます。

2023年12月にオープンした1号店は、浅草寺本殿や浅草駅から徒歩約3分の好立地にあり、一般消費者だけでなくバイヤーやメディア、外国人観光客も多く訪れています。

また、試食をする中で、気に入った商品はその場やECサイトで購入が可能です。試食者の約2割が実際に商品を購入するなど、商品販売やPR手法として高い効果を発揮しています。

海外向け市場調査・バイヤーとの仲介プラットフォームも提供

また、弊社は海外向けに市場調査サービスも展開しています。台湾、ベトナム、シンガポールの法人と提携して商品の海外市場での試食評価データを収集し、各国市場に最適な販売戦略の立案を支援しています。

さらに、バイヤーとメーカーを結ぶBtoB仲介プラットフォームを開発中で、来年3月にリリース予定です。

このプラットフォームには、店舗や海外市場調査で収集した一般消費者のアンケートデータを集約し、国内外のバイヤーがデータをもとに資料請求できる仕組みを構築します。これにより、バイヤーは消費者データに基づいて最適な商品を見つけられ、メーカーは国内外に長期的取引を生み出すことができるため、双方にとって大きなメリットがあると見込んでいます。また、メーカーの店舗出展への誘導にも繋がると考えています。

ビジネスモデル

売上返還＋手数料無料がメーカーから選ばれる強み

「試食BAR アサクサ」は、代官山の「メグダイ 代官山本店」と業務提携し、運営しています。

試食BARの特徴は、メーカーが契約後、サンプルと在庫を送るだけで簡単に出展できる点にあります。在庫はすべてメーカーが所有し、弊社は在庫リスクを負いません。さらに、売上金は全額メーカーに返還され、バイヤーへの仲介手数料も一切発生しません。他社では売上の30～40％が手数料として差し引かれるケースが多い中^※、弊社は手数料を取らないことが大きな強みです。

収益化の方法は、食品メーカーからの出展費用（サブスクリプションプラン）です。基本料金は3商品で月額6万円（税別）で、メーカーは低コストで市場調査が可能です。試食品があまり選ばれなかった場合でも、弊社が積極的に試食を提供し、データを確保しています。

なお、BtoB仲介プラットフォームは、仲介手数料によるマネタイズを予定しています。

弊社調べ

特徴

地方の食品メーカーからニーズが大きい海外進出もサポート

「試食BAR アサクサ」は、消費者に製品を実際に体験してもらい、食品メーカーがリアルなフィードバックを得るとともに、海外市場にも対応したサービスを提供している点に大きな特徴があります。

他社の類似サービスが主に国内向けなのに対し、弊社は海外市場調査サービスを展開し、各国市場で評価データを収集しています。特に地方の食品メーカーにとって、海外進出を支援するこのサービスは大きなニーズがあるため、こうした点で競争優位性を構築できていると自負しています。

累計200種類以上を提供。鹿児島県やキッコーマン等の自治体・大手企業とも提携

「試食BAR アサクサ」では、これまでに60社以上、200種類以上の製品を提供してきました。弊社は地方の食品メーカーを束ねる自治体とも積極的にコラボレーションを行っています。例えば、鹿児島県では半年間で15事業者が参加し、24種類の商品を出展しました。ふるさと納税の誘導も行い、実際に味を確認できることで、従来は肉や魚に集中していた注文を他の商品にも拡大させることに成功しています。

また、大手企業からの引き合いもいただいています。キッコーマンはスーパーで見かけるような馴染みの醤油ではなく、より広い顧客層獲得のため高級路線の醤油を出展しています。他にもTOKYO PRO Market上場の株式会社ミモナ（調味料「ほりにし」製造）や、大手加工肉メーカーも名を連ねています。

また、大手鉄道会社とも連携し、駅中のショールーミング店舗にも出展しています。こうした提携を通じて、さらなる顧客層へのアプローチを進めています。

今後の成長ストーリー

マイルストーン

M&AによるExitを計画

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びバイアウト等を保証するものではありません。

※既存事業であった越境EC事業を縮小したため、2023年9月期から2024年9月期にかけて売上が下がっています。
※2024年9月期から2025年9月期にかけては、店舗運営事業の伸長に加え海外市場調査事業とBtoB仲介事業の開始により、売上が増加する計画です。

チーム/創業経緯など

チーム

代表取締役

小嶋 建

2016年東京ガス関連会社のリック株式会社へ入社。
営業職、施工管理を経験。

父親の経営する建築会社への後継準備のため建築業界へ転身。

海外展開への意欲が高まり、2020年10月に株式会社リベルタイム（旧社名）を創業。
「試食BAR アサクサ」を立ち上げ、メディア露出や世界への発信強化を想定し、株式会社ジャポリスへ商号変更。

ゼネラルマネージャー

静谷 佳央梨

大学卒業後、営業職やインサイドセールス、接客業など幅広い分野で経験を積みました。

【主な経歴】

• 株式会社ABC Cooking Studio
  新規・既存会員向け営業および料理講師として活躍。売上管理や顧客対応など運営業務を担当。
• ブリッジインターナショナル株式会社
  インサイドセールスとして、目標達成率140％を達成しチーム内でMVPを獲得。多岐にわたる営業施策に対応。
• 大建工業株式会社
  内装資材選定アドバイザーとして、ショールーム運営や内覧案内を担当。
• ワタベウェディング株式会社
  リゾート挙式のカップルに向けた会場提案から成約手続きまでを一貫して担当。
• 2024年株式会社ジャポリス入社
  店舗運営責任者、クライアント対応をメインに担当。

【その他の活動】

• フードコーディネーター資格取得
  祐成陽子クッキングアートセミナーで専門知識を習得。
• フラワーコーディネーター修了

バックオフィス担当

鬼海 陸人

高校卒業後、フリーランスにて漫画に関するブログを開設し、独学で収益化。
コピーライティングスキルを得る。

2024年、株式会社ジャポリスへ参画。
コピーライティングスキルを活かし、バックオフィス、越境EC事業を担当。

樋口淳広告事務所
TAMACO-YA事業部 本部長

樋口 妙子

弊社は株式会社日本経済社で長くクリエイターとして（広告賞の受賞経験あり）勤務していた代表が、2006年に開いた広告事務所です。2022年に横浜市の地産地消プログラムとご縁があり、「横浜産の青唐辛子」を使用した激辛・旨辛な調味料の製造・販売部門（TAMACO-YA）を立ち上げました。

辛さは味覚ではなく「痛覚」のため、人によってその辛さの感受性の幅が広く、事業部開設当初から「常設で試食販売」ができる場所を探しておりました。今年に入り、代表が宣伝会議のWEB版にて試食BAR アサクサと代表の小嶋さんの存在を知り、そのコンセプトと将来性に胸躍るものを感じ、弊社の商品の取り扱いをお願いするに至りました。

SNS等の発達により、情報が溢れかえり飽和状態な昨今において「試食」と言う「消費者の実体験」を基軸にする同社の試みは時代的にも合致しています。

さらに言えば、観光地・浅草のロケーションも無視し難い要素です。日本経済が円安により停滞し個人消費が冷え込む反面、海外からの観光客は右肩上がり。彼らは一般的な観光だけでは満足しなくなり、次の手は「ここでしかできない体験」。そして「体験したことを発信したい」発信欲が旅行という非日常の中で増長している点でしょうか。

冷え込む日本経済の中で奮闘している各地の優良メーカーをピックアップし、日本が世界に誇れる品々を浅草から発信することは、日本の経済にも光を当てる行為だと感じます。

実際に「試食BAR アサクサ」に足を運べば分かることですが、並べられている商品はどれもセンスがよく、オリジナリティに溢れ高品質です。胸を張って世界に向けて発信されるべき商品です。

また、お店のスタッフの方々もとても優秀で、商品知識や顧客に合わせての対応力など見るべきものがあります。定期的に商品の配置やPOPなども変更し、いつ訪れても飽きない工夫をしています。小嶋代表は「ビジネスは最後は人です」と出会った当初に言っていましたが、本当にそれを体現している稀有な方であり、今後のビジネスの展開にも目が離せないと思っております。

株式会社CHAIRMAN
代表取締役

田中 透

弊社は、栃木県で長岡式酵素玄米を製造・販売しており、これまで「試食BAR アサクサ」に出展し、多くのお客様からの生の声をいただくことで、商品開発やマーケティング戦略に大きな効果を得てきました。

試食という形で消費者のフィードバックを直接受け取る重要性を実感しているからこそ、貴社の新サービスのマッチングプラットフォームに対して大きな期待を寄せています。新しいマッチングプラットフォームは、地域の食材をバイヤーに試食してもらい、オンライン商談を通じて新たな取引が生まれる仕組みが魅力です。

さらに、バイヤー向けの専門家によるセミナー、商品について個別相談が事前に行えるため、より実践的で効果的な商談が期待されます。

特に、展示会が減少している昨今、当該サービスは商品を手軽に試食、更にフェア開催に必要な素材（画像、ポスター、テキスト等）も簡単にダウンロードできるという利便性が、バイヤーにとっての付加価値ではないかと伺えます。

また、自治体や生産者にとっても、地域の逸品を全国へ広めるチャンスとなり、専門家のアドバイスを活用して、バイヤーのニーズに的確に応える商品作りにも寄与するのではないでしょうか。

このプラットフォームを通じて、地域の食材が全国のバイヤーに広まり、新たな市場が開拓されることを確信しております。貴社の更なるご発展を心より応援しております。

牧之瀬牧場
代表

牧之瀬 佳貴

ジャポリス様とは「試食BAR アサクサ」オープン当時からのお付き合いです。当牧場の課題であった、たくさんの消費者に自社商品を知ってもらうという事を浅草という好立地を活かして行ってくれています。

観光客やメディアの取材などを通して、決して自分たちだけではできない数の消費者にリーチする事ができました。また、運営陣も柔軟な対応で当牧場が伝えたい細かい商品のニュアンスなどを把握しており当牧場の大切なチームの一員です。

今後、同社がBtoBマッチングのプラットフォームを構築する事でビジネスの機会をさらに広げられる事を期待しております。

LAPI-Staff株式会社
代表取締役

前田 牧人

代表の小嶋さんとは起業家コミュニティにて出会い、同い年かつ同じ川崎出身ということで意気投合致しました。今では採用面でサポートさせていただき、よくお互いの仕事やプライベートについても話をする間柄です。

人は日々食事をし、美味しいという感覚は幸せな感情、笑顔を生み出します。その美味しいを生み出す食品、特に地方製品は県外での認知度が低い現状にあり、今後人口減少や地方過疎化の影響を大きく受けると感じます。彼のビジョンである『世界に誇る日本の食文化を後世に残し、守ること』という目標は日本の未来への貢献、多くの笑顔を生み出す活動だと感じ、私は彼の挑戦を心から応援しています。

小嶋さんは人から愛される・応援される魅力があり、必ずやり遂げる力を持っております。そんな彼の描くビジョンの実現を心より楽しみにしています。

株式会社 富栄建設
代表取締役

羽山 博敏

1. 関係性について
私たちは、2023年から「試食BAR アサクサ」に出展し、新商品のプロモーションを行っています。
特に新規商品のプロモーションにおいて、「試食BAR アサクサ」が持つリアルな消費者の接点からフィードバックを得ることは非常に価値が高く、それを活用してターゲット市場での認知拡大や購買意欲の向上を実感しています。

出展して特に良かった点は、消費者から直接意見をいただけたことで、味や価格に関するリアルなフィードバックを得た結果、商品の改善点が明確になりました。
また、試食を通じて商品への関心が高まり、実際に購入に繋がることが多かったのも大きな成果です。
さらに、訪日外国人のお客様との交流を通じて、海外展開への具体的なヒントを得ることができ、現在は複数の事業者とのマッチングが進行中で、越境取引も実現に向け進んでいます。

2. 市場の魅力について
食品業界において、新商品を市場に投入する際の大きな課題は、消費者にその魅力をいかに正確に伝えるかという点です。
特に、試食を通じて消費者のリアルな反応を得ることができるのは、今後も成長が見込まれる市場において非常に重要です。
試食BAR アサクサは、この課題を解決するための効果的なプラットフォームを提供していると感じています。

3. サービスやプロダクトの強み
リアルな試食体験を通じて消費者からフィードバックを収集し、それを商品開発や改善に役立てることができる点です。
弊社のプロモーション活動においても、迅速かつ正確な情報を得られたため、次のステップにスムーズに進むことができました。
また、試食後にすぐに消費者が購入に移れる仕組みも、購買意欲を引き出す強力な手段となっています。

4. 経営陣、チームメンバーの強み
試食BAR アサクサを運営するジャポリスの経営陣とチームは真摯に向き合ってくれる信頼できるパートナーです。
彼らは私たちのニーズに迅速かつ柔軟に対応してくれるだけでなく、常に新しいアイデアや工夫を提案し、ビジネスの成長を共に考えてくれています。今後さらなる発展が期待できる事業体です。

また、人柄の面でも非常に親しみやすく、協力しやすい環境を提供してくれます。
私たちが共に取り組む中で、彼らの可能性には無限の広がりを感じており、これからも長期的なパートナーシップを築いていけることを確信しています。

メディア掲載実績

弊社には、以下のメディア掲載実績や受賞歴があります。

• 日本テレビ
  ヒルナンデス！『￥ジョイグルメウォークin浅草』（2024年10月9日放送）
  news every.『食べ物やコスメ…お得に試せる！ 人気の“無料体験”専門店 その理由は？』（2024年7月5日放送）
• TBS
  トレンドクリップ（2024年8月3日（土）放送）
• フジテレビ
  なりゆき街道旅（2024年4月7日放送）
• Walkerplus（KADOKAWA Group）
  全国の名品を無料で試せる「試食BAR アサクサ」がオープン！“一期一会”の接点を生み出す代表の想いを聞いた
• @DIME
  日本ならではの試食文化で世界を目指す「試食専門店」の可能性
• gooニュース
  全国の名品を無料で試せる「試食BARアサクサ」がオープン！“一期一会”の接点を生み出す代表の想いを聞いた
• 南九州新聞
  ねじめびわ茶など県産品試食販売 東京試食ＢＡＲアサクサ

※上記掲載のURLから遷移するWEBサイトは、FUNDINNOのものではありません

株主優待について

来店時ドリンク無料・詰め合わせセットご提供

弊社では、株主の皆様のご支援に感謝するとともに、弊社サービスへのご理解を深めていただき、より多くの方にお楽しみいただくための優待サービスを提供しております。詳しくはこちらからご確認ください。
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【優待の基準日】
毎年1月末日

【優待内容】

• 株主の皆様全員
  「試食BAR アサクサ」にて弊社提供のドリンク1杯無料

30株以上保有の方には、弊社オンラインショップにてご利用いただけるクーポン券をご提供いたします。弊社が厳選した、全国のメーカー様の名産品詰め合わせセットがご購入いただけます。

• 30株〜39株保有の方
  おすすめ商品詰め合わせセット"松"（3,000円相当）


• 40株〜49株保有の方
  おすすめ商品詰め合わせセット"竹"（5,000円相当）


• 50株以上保有の方
  おすすめ商品詰め合わせセット"梅"（10,000円相当）

▶︎弊社オンラインショップはこちら
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【お申し込み方法】
基準日経過後、IRにてドリンク引換やクーポン番号などの詳細をご案内いたします。

• ドリンクについて
  ・「試食BAR アサクサ」にご来店いただいた際は、店頭スタッフにIR画面をご提示ください。
• 詰め合わせセットについて
  ・詰め合わせセットの内容は、今後オンラインショップにて公開する予定です。
  ・弊社オンラインショップにて、株数ごとの「おすすめ商品詰め合わせセット」をお選びいただいたあと、決済画面にてクーポン番号をご入力ください。
  ・ご注文時のお名前、ご住所と株主名簿のお名前、ご住所を照合してご利用の確認を行います。株主名簿のお名前やご住所に変更がある場合はお手続きをいただいてからお申し込みください。

【ご注意】

・ドリンクは、ご来店毎にご利用いただけます。
・詰め合わせセットはお一人様1年に1回限りのご提供となります。また、内容物は注文時期に合わせて弊社が選定させていただきます。ご注文ごとにランダムとなっており、商品の変更は致しかねます。
・弊社オンラインショップに記載されたメーカー様個別の商品には、当クーポンはご使用いただけませんのでご注意ください。
・オンラインショップの都合上、配送料はクーポンが適用されません。具体的な配送料金額は決済画面でご確認をいただけますので、予めご了承いただけますと幸いです。
・優待内容は変更、廃止となる場合がございます。