弊社のミッション

泉谷眞実 他『中国における食品製造副産物の利活用システムに関する事例分析 一りんごジュース製造副産物リサイクル・システムの日中比較研究一』(J-STAGE)

規格外・台風被害・処理コスト...生産者を苦しませる廃棄りんご

大きな食品ロス問題を抱える日本において、りんごも天候不順や病害虫の影響により大量廃棄が発生しています。長野県でも台風の被害等により規格外果実が多く、生産者は処理コスト負担に直面しています^※1。

また、加工過程で発生するりんご粕は、青森県だけでも年間約1万〜2万5,000トンに達します。利活用方法としては飼料用途が中心ですが、水分含有率が高く保管・輸送コストがかさむため、利用の拡大には限界があると言われています^※2。

1 弊社調べ

2 泉谷眞実 他『中国における食品製造副産物の利活用システムに関する事例分析 一りんごジュース製造副産物リサイクル・システムの日中比較研究一』(J-STAGE)

高まる環境対応への要請。新素材で拓く循環型ソリューション

一方、世界では環境規制の強化が進み、企業には脱炭素や動物福祉など、サステナビリティへの取り組みが一層求められています。

本革や合成レザーについても、製造における環境への影響が議論されているほか、既存のバイオレザーも独特の匂いや耐久性の点で改善の余地が残されています。

弊社はこうした二重の課題を同時に解決する新素材を開発することで、生産者には処理コスト削減と新たな収入源を、企業には環境負荷を抑えた高機能素材を提供していきたいと考えています。

市場の魅力と提供するサービス

市場の魅力

1 Precedence Research『Bio-based Leather Market Embraces Sustainable Fashion and Emerging Innovations』

2 OICA『2024 statistics』

3 一般社団法人 日本自動車工業会『Motor Industry of Japan 2024』

4 各社HP、プレスリリース

数値の「約」は省略

有名自動車メーカー各社が採用を進めるヴィーガンレザー

2027年3月期から、東証プライム上場企業はサステナビリティ基準委員会（SSBJ）が策定する基準に沿い、環境・社会・ガバナンスなどのサステナビリティ情報を有価証券報告書で開示することが順次義務化される見通しです。これに伴い、中小企業を含むサプライチェーン全体にも、持続可能性への取り組み強化が求められると見込んでいます。

こうした流れの中、世界のバイオレザー市場は2024年の約1.4億ドルから2034年には約5.3億ドルへ拡大（CAGR=年平均成長率 約13.9％）が予測されています^※1。特にバイオレザーは環境負荷の低さから、アパレルや家具のみならず、企業ノベルティや店舗什器など幅広い分野で注目度が高まっています。

とりわけ、自動車業界は世界で年間約9,300万台^※2、国内でも年間約820万台（製造品出荷額等：約62兆円）規模^※3が生産される巨大市場です。米国大手T社やスウェーデンV社はEVモデルで本革の全面的な不使用を宣言。ドイツ高級車大手3社も、一部ブランドや車種、オプションでレザーフリー内装の導入を進めています。日本メーカーも代替素材採用の検証を本格化させており、弊社は自動車業界をメインに、取引拡大を図っていきます。

1 Precedence Research『Bio-based Leather Market Embraces Sustainable Fashion and Emerging Innovations』

2 OICA『2024 statistics』

3 一般社団法人 日本自動車工業会『Motor Industry of Japan 2024』/製造品出荷額等は2022年数値

事業内容

1 2022年開発品における認証

2 FSC（森林管理協議会）が定める国際的な認証制度

廃棄りんごからつくられる新素材。高品質なレザーが主力

弊社は、廃棄りんごを原料としたサステナブル素材の開発・販売を主力に事業を展開しています。

りんごレザー：

弊社の「りんごレザレット®︎」は、長野県の加工所から出る搾りかす、市場流通できなくなった果実や皮を原料としています。これらのりんご残渣を原料化したうえで、ポリウレタン樹脂と混合し下地素材にコーティングする独自技術により実現。

植物由来率はバイオレザーの中でも特に高い水準である61％以上を達成し、「バイオマスマーク60」認証を取得しています^※1。

また本革より軽量で耐水性・耐久性に優れ、加水分解（表面がべたべた、ボロボロになる現象）といった経年劣化が起こりにくい点が特徴です。革分野の研究所における耐久試験では、5年経過に相当する条件下で変化が見られなかったことが確認できました。

さらに、自動車業界でニーズが期待できる効果を持つ天然素材を配合した「機能性素材」の開発など、環境対応を超えた高付加価値製品の開発にも取り組んでいます。

りんごペーパー：

りんご由来の粒感を活かした紙製品も開発しています。これまでにおよそ1,400枚の印刷テストを完了し、今期2月ごろの販売開始を目指して量産・拡販体制を準備中です。並行してFSC認証^※2の取得も目指すことで、環境配慮の裏付けの強化を図ります。

東京海上日動火災保険株式会社や、某5つ星ホテルでの採用もすでに決定し、その他の試作開発も進行中です。用途はパッケージ、ギフトボックス、企業ノベルティなど多岐にわたり、特に金融機関の封筒や行政印刷物など、環境対応を重視する法人需要の開拓を進めています。

1 2022年開発品における認証

2 FSC（森林管理協議会）が定める国際的な認証制度

特徴

2025年8月時点

商品の強み：「りんご」ならではの豊富なメリット

①実用性の高さ

「りんごレザレット®︎」は、合成レザーが抱える劣化の問題を大幅に改善し、長期使用に耐える品質を実現しています。その他のバイオレザー等と比較しても、匂いや耐水性の面で優位性があると自負しています。

②安定した供給と加工のしやすさ

サボテンなどその他のバイオレザーに比べ、りんごは生産量に比例して残渣の発生量も多いため、安定した供給を受けられます。また、果実としてのサイズや性質から加工適性にも優れています。

③マーケティングにおける魅力

りんごは世界的に親しまれるアイコニックな果実であり、ブランド構築や製品訴求において有利に働くと考えています。

弊社の強み：大手と共同保有する特許技術と商品開発力

弊社の製法は大手製造パートナーと共同で特許を申請しており、この技術は業界における参入障壁として機能すると見込んでいます。

これまでに獲得したすべての取引は、インバウンド問い合わせによるオーガニック流入が起点です。星野リゾートをはじめとする複数のラグジュアリーホテルでの採用実績に加えて、現在は国内自動車メーカー2社や大手商社など複数社との商談も進行中です。また、外務省と長野県が主催するレセプションにも参加するなど、顧客基盤は急速に拡大しています。

加えて、子育て世代向け多機能バッグ「Smash Bag」シリーズでは、複数のクラウドファンディングにおいてシリーズ累計約5,000万円、約4,600人^※1から支援を獲得。2023年からは大手出版社の通販にも掲載され、累計販売個数は4,800個を突破しました^※2。

こうした市場のニーズを的確に捉えた商品開発力は、今後の新製品開発や市場展開においても活かせると考えています。

1 複数回支援者も加算

2 2025年8月時点

ビジネスモデル

トレーサビリティを確保した製造ラインと、業界を選ばない販路

弊社の現在の主力収益は「りんごレザレット®︎」のBtoB向け原反販売で、顧客要望に応じた小物やノベルティ製造やふるさと納税返礼品としても展開しています。

原料は長野県内の農家やジュース・シードル加工会社から直接調達し、現時点では飯綱町産100％を使用しています。これにより生産者の顔が見える透明性の高いサプライチェーンを構築し、単なる環境配慮を超えた信頼性を付加価値としています。

製造は、自動車内装皮革国内最大手メーカー（りんごレザー）や地域印刷会社（りんごペーパー）と連携。輸送距離を最短化しコストを抑えつつ、安定調達と高品質供給を実現しています。

今後の成長ストーリー

マイルストーン

将来はM&A EXITを計画

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びバイアウト等を保証するものではありません。

短期計画

大判サイズの量産体制を整え、自動車業界へ本格参入

まずは、「りんごレザレット®︎」において135cm幅での製造ライン構築を目指します。従来は60cm幅が限界でしたが、大判化によりアパレルや家具で求められるサイズでの量産が可能となり、自動車業界への本格参入もより現実的になると考えています。技術検証はすでに完了しており、2025年度下期からの本格稼働を予定しています。

アパレル分野でも、高級子供服ブランド「ファミリア」とのコレクション向け採用が決定し、高価格帯市場でのブランド価値向上を期待しています。

中長期計画

化粧品・包装材・次世代燃料など、“りんご完全活用”モデルへ

中長期的には、廃棄されるりんごを余すことなく素材へ転換する「完全活用」を目指します。現在は、りんご由来の樹脂やプラスチック製品と、りんごエキスを活用したスキンケア製品の開発・製品化に着手しており、より多角的な展開を計画しています。

さらに、糖分抽出プロセスで生成されるエタノールを燃料や化粧品原料として事業化することも検討しています。

ライセンス供与に加え、りんご以外の廃棄果実へも展開

これらと並行して、弊社が開発した製造技術やノウハウのライセンス供与も検討中です。外部パートナーによる生産・販売を可能にすることで、ロイヤリティ収入によるストック型ビジネスモデルの構築を図ります。

また、将来的には、ぶどうや柿など、りんご以外の農産廃棄物を活用した新素材開発にも着手。地域特産品を活かした「地産素材」を核に全国展開を進めながら、M&AによるEXITを目指しています。

チーム/創業経緯など

チーム

代表取締役

伊藤 優里

信州大学繊維学部出身、アパレル業界と食品加工会社で経験を積み、フルーツ原料の受入検品・品質管理業務に10年以上従事。

2019年、台風19号により泥まみれになった地元のりんごと農家の姿に衝撃を受け、「農産残渣を宝物に変える」使命感から起業。

2021年に株式会社SORENAを立ち上げ、バイオマスレザー「りんごレザレット®」や、「りんごペーパー」「スキンケア」その他、素材開発を主導。素材開発から販路開拓、商品企画、クラウドファンディングまで全方位で実行する実務家型経営者。

女性・子ども・農家が誇れる社会の創造を目指し、「素材で社会を変える」ことを本気で追い求めている。二児の母としての視点を活かした商品開発や、市場との共感性あるコミュニケーションが強み。

豊中農園 代表

山崎 絵美

地元紙のニュースで「りんごの絞り滓を使ったバッグ」を知った時、正直とても衝撃を受けました。りんごがバッグやレザー、紙に生まれ変わるなんて、本当に素晴らしい発想だと思います。

私は祖父母からりんご果樹園を引き継いだ孫でもあります。長野県が誇るりんごには、どうしても青果として出荷できず、加工品にも回せず廃棄せざるを得ない果実が出てしまう現実があります。近年の気候変動も重なり、その量はますます増えてきています。

青果にならなかった作物も、同じように手間ひまをかけて育てられています。りんご栽培は機械化できる部分が限られ、多くの作業は人の手で支えられています。私はこの長野県のりんご産地を、日本の農業を未来に繋げたいという想いで就農しました。

そんな折、SNSをきっかけに伊藤さんと知り合いました。伊藤さんの事業は、りんごの可能性をさらに広げ、未来に繋がる「物」を生み出すだけでなく、人と人を繋ぐ大切な事業だと確信しています。エシカル消費やサステナブル素材への需要が世界的に高まる中、長野県産りんごという確かな地域ブランドを背景にしたこの挑戦は、市場においても大きな魅力があります。

りんご農家として、環境が変化する中でもりんご栽培を諦めなくていい。作り続けても無駄にならないという励みにもなります。

地域のりんごを無駄なく活かし、未来につなげていく伊藤さんの挑戦を、心から応援しています。そして、その広がっていく可能性に、私自身も大きなワクワクを感じています。

りんご農家「ファームトヤ」 代表

外谷 淳弥

SORENA代表の伊藤さんとは、2020年にりんごを素材にレザーを作ろうとしている人がいると知り合いから紹介されて、りんご園の様子や作業をお伝えしながら、りんごレザーの商品撮影にご協力させてもらう様になりました。

私どものシードルや、りんごジュースの搾りかすを利用して、新たな価値に変えてりんごレザー商品を世に送り出す！地球環境を守っていくことのできるサスティナブルな取り組みです。

時代に合わせ取り入れるべきモノと遺すべき大切なモノに、「感動」という付加価値をのせて次世代へ繋ぐ！この様な思いが、もっと多くの方々に伝わる素晴らしいプロジェクトになると確信しています。

皆さまの応援をどうぞよろしくお願い致します。

北信五岳シードルリー株式会社 代表取締役CEO / 一般社団法人 日本シードルマスター協会 代表理事

小野 司

伊藤優里さんとの出会いは、2021年のことでした。りんごレザーを造るため飯綱町を訪れた際に地元の方にされ、弊社のシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を訪れていただいたことが、始まりでした。

当時、りんごの搾りかす（残渣）を食品等に活用できないかという話は幾度もしておりましたが、環境にやさしい合皮に加工することができると聞き大変驚きつつ、私が思いもつかなかった新しい商品を世に出てくると、とてもワクワクしていた自分を思い出します。

昨今、SDGsというキーワードが社会や企業活動に定着しつつある中、「もったいないな」と日々感じていたりんごの残渣を有効活用し、軽くて丈夫で長持ちするりんごレザーは、お財布やカードケースなどの形で所有、使用することで、モノを大切にするという考えや気持ちを自然と芽生えさせてくれる、とても良い商品だと感じています。

子育てもこなしながら、この新たな事業に挑戦されている伊藤優里さんを、私は優れた行動力と感性で新たな事業も推進する女性経営者としてリスペクトさせていただいております。彼女は応援してくれる人に囲まれ、時には難局が訪れるようなことがあっても、そこには必ず支えてくれる、助けてくれる人の存在があると感じています。今回のプロジェクトも、無事成功される姿が見られるだろうと期待しています。

長野證券株式会社 代表取締役社長

山田 一隆

私が株式会社SORENA代表の伊藤優里さんと出会ったのは、2021年11月に開催された信州ベンチャーコンテスト2021の時で、伊藤さんは「廃棄りんごを信州りんごレザーに」という発表テーマで登壇され奨励賞を受賞されました。

長野と言えばりんご。伊藤さんはそのりんごの残渣をバイオマテリアルとして利用し、りんごレザーとして蘇らせました。商品の風合いは優しくしっとりしていて手になじむ感覚で、大切な人への贈り物に最適だと思いました。

伊藤さんとは講演後も別の経営者の集まりの場などで何度かお話ししましたが、「ただ利益を産むことだけを考えるのでなく、循環型リサイクルを実現し環境負荷の低減という社会課題を解決する会社を作る」ということを仰っていて、表情は穏やかでも熱い想いが犇々と伝わってきたことは今でも脳裏に焼き付いています。

そして伊藤さんはサステナブル経営を事業の継続性だけでなく日々のあるべき姿として捉え、長野の文化を国内や世界に向けて発信していくことで地域社会に貢献していきたいと考えています。私は経営者として伊藤さんの有り方を大いに尊敬しています。

りんごレザーの量産化をはじめ関連事業の拡充に向けた同社の取組が広く認知され、幅広い用途で活用されることに期待しています。

信州大学 繊維学部長 教授

村上 泰

SORENAの伊藤さんは、繊維学部感性工学科出身です。2021年にりんごレザーで製品をつくりたいと繊維学部を訪ねて来られました。

新型コロナウィルスが猛威を振るっていて、まだサーキュラーエコノミーが注目される前のことです。地元に貢献したいという想いを持って、まず、長野県のりんごの産地である飯綱町を訪ねて、りんごの搾りかすや、市場に出せなくなった果実や皮の活用で連携しました。さらに、自動車用合成皮革を製造・販売するメーカーを訪ねて、「りんごの廃棄物を活用してレザーをつくることはできないか」と提案して、連携しました。

伊藤さんが他の人よりも早く資源循環に注目し、実現したいという強い想いによって連携者の心を動かしたので、りんごレザーの供給から製造までをつながったと思います。

伊藤さんは、こうした基盤を整えた上で、得意な感性力を活かした製品を世の中に出しています。サーキュラーエコノミーによって世界を変えていく伊藤さんを応援します。

長野商工会議所 中小企業支援センター長

江守 雅美

私がSORENA社の伊藤社長とお会いしたのは、すでに「りんごレザレット®」というユニークな素材のモデルが確立された頃でした。

初めてお話を聞いた時、この革新的なアイデアだけでなく、それを形にするまでの道のりで、一つひとつの問題を粘り強く解決し、複数のことを同時に進めていく彼女の力強さに感銘を受けました。以来、私は彼女の素晴らしい挑戦を、傍で応援させていただいております。

伊藤社長の事業が持つ最大の魅力は、その革新性と、社会に対する深い洞察力です。廃棄物をアップサイクルするという視点は、単なるビジネスに留まらず、2児の母として次世代の子供たちに持続可能な社会を残したいという彼女の切なる願いから生まれています。その願いを形にする彼女の企画力は、いつもおしゃれで、人々の心を惹きつける力を持っています。

SORENA社の生み出した「りんごレザレット®」は、ファッション業界だけでなく、その軽さと耐久性から、自動車内装など多様な分野への展開が期待されており、国内最大手メーカーとの商談が進んでいるという事実は、この素材の持つ大きな可能性を示しています。

また、りんご農家の方々と良好な関係性を築き、地域全体を巻き込みながら事業を進める姿勢は、この事業が一時的な流行ではなく、真に社会に根差したものとなる証です。

この事業が、未来の産業を切り拓き、社会をより良い方向へと導くことを、心から信じています。

公益財団法人 長野県産業振興機構 グリーンイノベーションセンター 技術戦略ディレクター

北沢 俊二

「りんごレザレット®」の物語性、伊藤社長の「人との繋がり」や「感動を守りたい」という情熱が込められたプロジェクトは、地域に根差したとても魅力的な取り組みだと思います。創業される前、信州大学繊維学部での出会いをきっかけに、長野県産業振興機構でも支援を続けているのは、地域産業との強い絆と未来へのビジョンがあるからこそです。

フードマテリアルを活用してサーキュラーエコノミーを実現する製品作りが、長野県のものづくり文化を一層輝かせるのは間違いありません。そして、長野県ものづくりエクセレンスへの認定という実績は、この取り組みが確かに価値あるサステナブルプロジェクトであるという証でもあります。

「りんごレザレット®」の感性豊かな魅力を実際に体験することで、この地域を支える生産者たちの熱い思いを感じることができるでしょう。素材や物語性から広がる社会的インパクトは本当に力強いと思っています。

FUNDINNOを通じた資金調達が成功し、この思いがさらに広がり、多くの人々に感動を与えることを応援しています！

企業サイト・メディア掲載実績など

企業サイト

企業サイト https://sorena39.com/

※上記遷移先はFUNDINNOのものではありません

受賞・採択実績

• 日本政策金融公庫 挑戦支援資本強化特別貸付（資本性ローン）　採択
• NAGANO ものづくりエクセレンス 2024　認定
• 第5回いいづな事業チャレンジ2021-2022　準グランプリ
• 信州ベンチャーコンテスト 2021　起業部門 奨励賞

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メディア掲載実績

新聞・Webサイト

• 信濃毎日新聞｜長野県知事・JA全農会長との三者座談会（2025年1月30日）
  りんごと脱炭素社会
• GoNagano｜長野県公式観光サイト（2024年12月20日）
  新たなる信州土産のご提案。りんごの∞（無限）の可能性
• 日本経済新聞（2024年12月5日）
  星野リゾート､クリスマスにリンゴ残さ活用　BEB5軽井沢
• 朝日新聞SDGs ACTION!（2024年4月23日）
  廃棄リンゴを活用したサステナブルな新素材 長野発「りんごレザー」が生まれるまで
• 長野県下伊那郡根羽村（2024年4月17日）
  根羽村の「木の糸」を 活用したジャケットの完成を4月17日(水)に知事に報告しました
• 信州大学 信大独創図鑑
  信大同窓生の流儀 chapter.02 株式会社SORENA 代表取締役 伊藤優里さん

テレビ・ラジオ

• NHK「あさイチ」（2023年6月22日放送）
• 朝日放送テレビ「朝だ！生です旅サラダ」（2023年1月28日放送）
• TBS「ラヴィット！」（2023年2月22日放送）
• 日本テレビ「ヒルナンデス」（2023年5月29日放送）
• 日本テレビ「博士は今日も嫉妬する」（2023年3月5日放送）
• 長野放送「NBSみんなの信州」（2023年6月10日放送）

ほか多数

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株主優待について

弊社製品を商品券・割引クーポンにてご提供

弊社では、株主の皆様のご支援に感謝するとともに、弊社商品を通じてより多くの方にバイオマテリアル素材をご利用いただくための優待サービスを提供しております。詳しくはこちらからご確認ください。
※上記遷移先はFUNDINNOのものではありません

【優待の基準日】
毎年10月末日

【優待内容】

弊社ブランド「rerigo」のECサイトにてご利用いただけるクーポン券をご提供いたします。▶︎ECサイトはこちら
※上記遷移先はFUNDINNOのものではありません

• 10~19株保有の方
  5,000円分商品券＋ご購入時10%OFF（上限1万円）
• 20~29株保有の方
  20,000円分商品券＋ご購入時10%OFF（上限1万円）
• 30~39株保有の方
  30,000円分商品券＋ご購入時20%OFF（上限2万円）
• 40~49株保有の方
  40,000円分商品券＋ご購入時20%OFF（上限2万円）
• 50~99株保有の方
  50,000円分商品券＋ご購入時20%OFF（上限2万円）
• 100株以上保有の方
  100,000円分商品券＋ご購入時30%OFF（上限3万円）

【お申し込み方法】

• 基準日経過後、メールにてクーポンを送付いたします。ご利用の際は、ECサイトにて商品をお選びいただいたあと、決済画面にてクーポン番号をご入力ください。
• お申し込み時のお名前・ご住所と株主名簿のお名前・ご住所を照合してご利用の確認をさせていただきます。株主名簿のお名前やご住所に変更がある場合はお手続きをいただいてからお申し込みください。

【ご注意】

• 商品券及び割引クーポンは併用不可かつ、それぞれ1度の決済時のみ使用可能です。商品券において金額が余った場合は、換金または次回への繰越は致しかねますのでご注意ください。
• ECサイトの都合上、配送料及び決済手数料はクーポンが適用されません。従って、クーポンを利用し商品をご購入いただいた場合でも、配送料及び決済手数料のご負担は発生いたします。具体的な配送料金額はECサイトの決済画面でご確認ください。
• 当優待は今期（2026年3月期）の内容であり、変更や廃止になる場合もあります。予めご了承ください。