私たちの目指す世界

イチゴポリフェノールを核とした保形性向上原料で、溶けにくいアイスクリームのトップメーカーを目指す

これまでのアイスクリームは、カップや棒アイスのような形が一般的でした。一方で、弊社の原料を加えたアイスクリームは、金型と食品用の塗料、それと専用のフードプリンターを活用することで、アイスクリームを立体で、かつフルカラーにすることが可能になります。

自由なデザインで成形できれば、日本各地でご当地アイスなどが創れ、地方創生にも貢献できると考えています。

通常のアイスクリームの材料に、「KANAZAWAMIX」を約5％加えるだけで、アイスクリームは常温（約25度）の室内に1時間以上放置しても溶けないことが実験で分かっています（弊社での検証によるもの）。

原料は、自然由来の原料から作られているので、どの世代の方でも安心して召し上がっていただけます。そのため、お店やテーマパークなどの他、病院や介護施設などのあらゆる場所で販売が期待できます。

弊社は、この保形性向上原料「KANAZAWAMIX」を添加したアイスクリームを日本中に展開することで、溶けにくい立体アイスクリームの国内トップメーカーを目指します。

大日本印刷株式会社やアサヒビール株式会社など大手企業と共同での販売実績あり！「大手コンビニ」や「日本最大級のテーマパーク」などでも販売を予定

「KANAZAWAMIX」を使用した製品は、既に一部飲食店や、一部コンビニチェーンなどでテスト販売が開始されています。

その一つが、大日本印刷株式会社及びアサヒビール株式会社とコラボレーションした、飲食店向けのボール型アイス、Beer Drops（ビアドロップス）です。溶けにくい原料を含んだアイスボール（同社での商品名はアイスボーール）は、液中でも溶けにくいので、ドリンクに加えても長時間形状をキープします。

パインやピーチ、キウイなど様々な味があり、時間とともに少しずつ溶けることで、ドリンクの味の変化を楽しめるのもポイントです。詳しくは、こちらをご覧ください。

（※ 上記リンクから遷移するWebサイトは、FUNDINNOのものではありません。）

また、早ければ今年の11月から、都内の大手コンビニチェーンにて、前述のビアドロップスを市販版にしたものを販売開始する予定です。順調に進めば、来年春から関東エリアの店舗で、毎期約20万食、年間約80万食を流通させる予定です。

さらに、来年7月からは、大手製菓メーカーと共同で、関東の日本最大級テーマパークにおいて、パークの人気キャラクターの形をしたビアドロップスの販売も行う予定です。

弊社は、「KANAZAWAMIX」を他社に紹介していただける代理店として、大日本印刷株式会社や、伊藤忠商事株式会社などと提携させていただいています。

弊社の製品が市場に登場するきっかけになったのも、これらの代理店の協力によるものになります。

エンターテインメントとしてのみならず介護向け食品としても活用が期待される

食品を溶けにくく、崩れにくくする機能は、キャラクターアイスクリームのようにユニークな形状のものを製造する以外にも、様々なメリットがあります。

例えば、溶けにくいアイスクリームであれば、子どもや高齢者のように食べるのに時間を要する方でも、手を汚さずに食すことができます。そのため、嚥下機能の弱った高齢者の方にも安心して召し上がっていただける食品として、国内のある病院では「KANAZAWAMIX」を活用した介護用食品として「脳活アイス」を販売しています。

脳活アイスには、「α-GPC」と呼ばれる脳神経を活性化するとされるサプリも配合されており、成長ホルモンの分泌を促す効果も期待されています。

イチゴ由来のみでなく他のフルーツ由来の保形性向上成分の開発を進め、より幅広い「食」の発展への貢献を目指す

テーマパークやイベント、観光地向けに360度フル立体アイスクリームを製造販売することで十分な認知度と資本を確保することができたあとは、研究開発を進めていきます。

現状、イチゴから抽出されるポリフェノールは、あくまでアイスクリームや生クリームなどの発泡性食材の保形性を高めるためのもので、すべての食品に機能するわけではありません。

今後は、イチゴ以外にも、リンゴやブドウなど他の果実の研究を行い、アイスクリームや生クリームに限らず様々な食品の保形性を高められる成分開発を進め、さらなる食の発展を目指していく計画です。

どの様にビジネスを実現するか

完全受注生産で在庫を抱えない戦略を進め、高単価で利益率を高めながらアイスクリーム市場のシェアを獲得する

現在、弊社では、製菓工場に原料と、アイスの製造に必要な独自開発の充填機を貸し出す形でアイスクリームの製造を委託しています。

実際の製造は、株式会社ジェーケー・コーポレーションなど、外部の製菓工場と提携してアイスクリームの製造販売を行っています。

基本的には受注生産であるため、弊社が在庫を抱えるリスクを抑えています。また、単価を上げ、かつ数量限定にしてプレミア商品として販売することで、約30%の粗利益率を目安に販売しています。

日本アイスクリーム協会の発表によると、2020年のアイスクリームの販売実績は約5,197億円でした。このうち、高単価なアイス路線で展開を続け、市場の1％のシェアを弊社が得られたとしても、約50億円の売上規模になると考えています。

多くのパートナー企業と協力することで、新製品の開発と販路拡大を進める

弊社の原料を活用した製品は、この先、コンビニや飲食店、病院など様々なところで販売を予定しています。

このように、多くの場所で製品化が実現していくのは、営業を行っているパートナー企業の協力があるからです。提携しているパートナー企業が、様々な企業に営業を行ってくださることで、新しい販売先の発見や、人気キャラクターとのコラボレーションが実現しています。

弊社では、新たに提案されたアイデアを短期間で製品化するため、パートナー企業の協力により、開発と量産に向けた研究に集中できる環境を整えることができています。

イチゴポリフェノールを活用した技術で特許を取得。知財を守り競合優位性を保つ

アイスクリームは、一般に広く普及している市場だけに、「すぐに真似されるのでは？」と考える方もいるかと思います。その点、弊社代表の豊田は、イチゴ由来の抽出物が発泡性食材（クリーム類）の保形性を向上させる技術において、特許を取得しています（特許第5603088号）。

また、寒天やゼラチン、葛でも同じように食品の保形性を高めることはできますが、これらではアイスクリームの食感が大きく変わってしまうのが相違点となります。

一方、「KANAZAWAMIX」であれば、クリーム類に加えても食感や見た目もほぼ変わりません。さらに、1製品あたりの製造コストが寒天やゼラチンとほぼ同等なのも特徴です。

弊社は、独自の知財によって競合優位性を保つことができ、長期的に安定したビジネス戦略を構築できると考えています。

今後のビジネスの進め方

アイスクリーム以外でも活用用途を拡げ、事業を多角化する

食品の保形性を向上させる「KANAZAWAMIX」は、アイスクリームのみならず、ケーキやその他のデザートにも応用が利くと期待されています。

生クリームの生成時にイチゴポリフェノールを加えることで、クリームの生成が効率化され、さらに生クリームが溶けにくくなるのです（弊社での検証によるもの）。

今後は、ケーキ製造メーカーなどにもこの原料を販売し、事業の多角化を進めていく計画です。

弊社の技術が世界に広まることで、誰もが安心して食べられる食品が数多く生まれると思います。その食品が各地で広まることで、老若男女問わず、どの世代の方でも安心して食事を楽しめる世界を創造していきたいと考えています。

また、将来的には、健康訴求商品として、日本の各地域に弊社の原料を活用した健康に良い食品を開発し、導入していきたいと考えています。

海外のアイスクリームメーカーとの共同開発も行い販路を世界中に拡大する

第一ステップとして、国内のシェア獲得に注力します。特に、国内最大級のテーマパークでの販売が実現した際の影響は大きいと予測しています。

プロジェクトを成功させるためにも、量産体制の準備や、新たな開発に向けた資金の準備などを進めていく計画です。

さらに、その後は海外展開も進めていく計画です。すでにアメリカやヨーロッパなど世界中で展開する世界的アイスクリームメーカーとの共同商品開発のプロジェクトも計画しており、日本から海外に向けた新しいアイスクリームの在り方を提案していきたいと考えています。

マイルストーン：2027年にIPOを予定し、売上高は約28億円を想定 

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びIPO等を保証するものではありません。

「▶︎ボタン」をクリックすると各年度目標の詳細をご確認いただけます。また、上記のサービス追加は、今回の資金調達に伴って行われるものではなく、今後、新たな資金調達を行うことによる追加を計画しているものです。なお、新たな資金調達の方法は現時点において未定です。

チーム/創業経緯/株主構成など

天然物原料・金融に強いメンバーを中心にファブレスなチーム体制

代表の豊田は、天然物由来の機能性食品原料の事業に携わり、原料の調達から商品化までを手掛けるプロフェッショナルです。

また、取締役の佐藤は金融機関出身で、金融面で豊田のサポートを行っています。

研究開発は大学など外部研究機関に委託し、製造も外部に委託することでファブレスなメーカー体制をとっています。

代表取締役

豊田 剛史

2000年　桃山学院大学 経済学部卒業

2000年　株式会社グローバルネットドットコム入社（IT）

2003年   株式会社ビーユーディー入社（不動産）

2006年　株式会社バイオセラピー開発研究センター創業（食品） 代表取締役に就任

2011年　株式会社テラサイエンス創業（金沢市）代表取締役に就任

2015年　株式会社バイオセラピー開発研究センター及び株式会社テラサイエンスが合併　

2019年　株式会社エフイーエス　代表取締役に就任。同年、FULLLIFE株式会社に改名

取締役

佐藤 大

1997年   一橋大学 商学部 卒業

1997年   株式会社三和銀行（現三菱UFJ銀行）入行

2004年   バックメーカー（京都市） に入社。経営企画室長に就任

 2005年  不動産賃貸会社（京都市）を設立  取締役COOに就任

 2012年  不動産会社（京都市）を設立    代表取締役に就任

 2013年   RHEA groupを 設立

2019年　FULLLIFE株式会社に従事。取締役に就任

管理部

藤田 百合菜

2021年　FULLLIFE株式会社に入社

経理・総務を含む管理業務全般を担当。経理・総務事務経歴は4年

商品開発部

山田 みどり

2019年FULLLIFE株式会社に入社

食品業界には2018年より従事し、弊社ではレシピ開発、営業用試作品製造などを担当

大日本印刷株式会社　情報イノベーション事業部 ビジネスデザイン本部 部長

松嶋 亮平

御社の食品の保形性を向上させる独自技術・製品によって、食品業界全体の常識が根底から覆っていくことでしょう。

御社の取り組みは、健康に寄与するだけではなく、食品ロスや過剰包装の抑制など、食分野において今までにない社会課題解決のアプローチだと考えます。

また技術開発に留まらず創造的なアプローチによって豊かな食卓と、コミュニケーションを生み出してくれることを期待しております！

メディア掲載について

弊社が関連しているメディアについてご紹介致します。

● アサヒビール、溶けにくい果汁氷「アイスボーール」入りビアカクテル「BEER DROPS」を展開

（上記掲載のURLから遷移するwebサイトは、FUNDINNOのものではありません。）

株主優待について

「アイスボーール」を株主様限定でご提供

弊社では、株主の皆様のご支援に感謝するとともに、弊社サービスへのご理解を深めていただき、より多くの方にサービスを利用していただくための優待サービスを提供しております。（※優待の有効期限：毎年10月末日）。

詳しくはこちらからご確認ください。

【対象】

毎年10月末日時点で、弊社株式を40株以上を保有されている株主の方全員。

【優待内容】

【40～119株所有されている方】

アイスボーール（Beer Dropsに使われているボール型アイス）30球。

ピーチ・パイン・レモン・スイカ・キウイからランダムで1フレーバー。

（大変申し訳ありませんが、フレーバーはランダムになります。）

及び、脳活アイス 3個。

【120～199株所有されている方】

アイスボーール（Beer Dropsに使われているボール型アイス）。

RED（ピーチ・スイカ・パイン）各30球入り×１。

または、GREEN（キウイ・レモン・パイン）各30球入り×１。

どちらか1セット。

及び、脳活アイス ６個。

【ご注意】

お一人様、1年に1回限りの優待になります、予めご了承下さい。

（※上記リンクから遷移するwebサイトは、FUNDINNOのものではありません。）

プロジェクトにかける思い

全ての方とおいしさと楽しさを共有したい

▲クリックすると、動画をご覧いただけます。

弊社の溶けにくいアイスクリームは、溶けづらく、付着しづらいという性質から、嚥下障害の方にも安心して召し上がっていただけるというデータがとれております。従来の嚥下食は、一般食と味や食感の点で同等のものの提供が難しい場合が多いですが、弊社の溶けにくいアイスクリームでは一般のアイスクリームと同等の味・食感のまま、安心・安全に召し上がっていただけるものになります。

例えば、お孫様がご購入されたアイスクリームのお土産を、嚥下食しか食べることが難しいようなご高齢の方でも一緒に召し上がり、おいしさと想い出を共有できるようなことが実現できます。

発展途上国においては冷凍物流や、食品の保管環境も日本国内よりも充実してないため、冷凍庫内で一度溶けたアイスクリームの形が崩れたまま固まり直し、流通しているケースがあります。食品の保形性を改善することで食品のロスを減らすソリューションとして確立し、世界中にクオリティーの高い、おいしい食品をお届けするための一助となればと考えております。

溶けにくくなることで今までデリバリーできなかったスイーツがデリバリーできるようになったりするなど可能性は大きく広がり、日本の食技術は素晴らしいということを世界中に広げていきたいと考えております。

また、原料となるイチゴポリフェノールは規格外品のイチゴからの抽出で製造するため、食のロス減少の観点から、SDGｓの第2目標「飢餓をゼロに」に貢献できる事業でもあると考えております。

イチゴポリフェノールは食材のロスを減らし、流通時の保存性向上による食品ロスを減らす食材であると同時に、すべての方においしく召し上がっていただける商品を開発できる食材という大きな可能性を秘めたものですので、ぜひこの事業のご支援を賜りたくお願い申し上げます。