前回からの進捗

コロナ禍の影響により2022年度は売上計画未達の見込み。今後新たな製造機械の導入や新製品の販売で売上増加を図る

2021年度の売上高は、製品開発に注力したため売上計画を抑えていたこともあり、計画に対し約106%の売上高となりました。

一方、計画値を上げた2022年度は、新型コロナウイルスの第5波、6波の影響もあり、計画値の約32%と、計画値を下回る結果となりました。この主な原因は、コロナ禍による飲食店からの注文の減少です。

第5波、6波の時期においては、飲食店の営業が大きく制限されていました。それにより当初想定していた量の注文が入らず、計画を達成することができませんでした。

しかし、飲食店の営業が再開されてきてからは、各店舗の顧客を呼び戻す活動が活発になり、注文が増えつつあります。

特に、弊社の主力商品である飲食店向けのドリンク用ボールアイス「シーズニングシャーベット（2022年4月から弊社オリジナル商品として新発売）」は順調に出荷量を増やしています。

エリア別では北海道コカ・コーラボトリング株式会社が道内を中心に「シーズニングシャーベット」の営業を実施しており、2022年7月だけでも、10社程度に採用していただきました。

そして、約1年遅れにはなりますが、2023年の春からは、関東エリアのコンビニでも同商品の販売を予定しており、順調に進めば来年度以降は年間約10万個以上流通させられる見通しです。

また、前回のFUNDINNOでの第1回目の調達資金により、新たな製造機械を導入し、「シーズニングシャーベット」の製造の効率化も実現しました。これにより、今後の注文の増加や新製品の開発にも十分対応できると考えています。

常温で流通する氷製品「&アイス」シリーズの開発に成功。今夏より出荷を開始

弊社は新たに、常温での流通も可能な溶けにくい氷製品「&（アンド）アイス」シリーズの開発に成功しました。同商品は、外食チェーン様からのリクエストにより開発した製品です。

冷凍製品の課題は、保存にかかるコストが多い点です。アイスクリームの保管には冷凍庫が必須のため、スペースの限られるチェーン店では大量のストックが難しい課題があります。そこで、常温でも流通できる製品を開発したことにより、流通及び保存コストを下げることを可能にしました。

これにより、移動時と保管時の冷凍コストの削減が実現します。普段は常温で保管し、使う前日に冷凍庫に入れることで、翌日には溶けにくいドリンク用アイスボールとして利用できます。

また、型や原料を応用することで、様々な形状やカラー、フレイバーを製造できるので、冷凍したアイスボールをカクテルに入れることで、ドリンクの見た目がよくなり、氷が溶けることで少しずつ味が変わるという付加価値を創れると期待しています。

2022年9月下旬から順次、代理店による営業販売が開始されています。1個あたりの単価も従来の製品と比べて安くできたので、商品に付加価値を加えて客単価を上げたいと考える外食チェーンへなどへの広がりを期待しています。

常温流通の新商品販売により、ドラッグストアなど新たな店舗でも取り扱いを開始予定

これまでは主に飲食店に食材を卸売する代理店との取引が主でしたが、プロダクトの増加や、輸送コストの低下などの成果もあり、この先はドラッグストアやスーパーマーケットなど、常温で製品を取り扱う販売代理店との取引も開始する予定です。

このように商品が認知されつつあるのは、プロダクトの魅力に共感いただき販売に協力してくださる代理店の協力の賜物でもあります。

「MIXREAM MIX」を飲食店や食品販売店に紹介していただける代理店として、大日本印刷株式会社や、伊藤忠商事株式会社のほか、新たに北海道コカ・コーラボトリング株式会社や、業務用食材卸で有名な企業とも新たにお取り引きを開始させていただきました。

弊社の製品が市場に登場するきっかけになったのも、これらの代理店の協力によるものになります。提携しているパートナー企業が、様々な企業に営業を行ってくださることで、新しい販売先の開拓や、人気キャラクターとのコラボレーションを実現できており、弊社の成長にも繋がっていくと考えています。

さらに今後は、取り扱い店舗の増加に伴い、製造ラインの効率化も大切になってきます。弊社はファブレス体制をとっていますので、委託先の工場へ新しい機械を順々投入することで製造力アップを行っていく計画です。

また、テーマパークの仕入れを担当する大手製菓メーカーとも継続的にお取り引きを続けています。大手テーマパークへの「シーズニングシャーベット」導入プロジェクトはまだ実施できていませんが、同メーカーとの協議の末、関西地方にある大手テーマパークにて、2023年春から人気キャラクターのアイスボールの販売に向けて調整を行っています。

このように、代理店を増やすことで全国販売するための糸口としたいと考えています。

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私たちの目指す世界

イチゴポリフェノールを核とした保形性向上原料で、溶けにくいアイスクリームを普及させる

これまでのアイスクリームは、カップや棒アイスのような形が一般的でした。一方で、弊社の原料を加えたアイスクリームは、金型と食品用の塗料、それと専用のフードプリンターを活用することで、アイスクリームを立体で、かつ様々なカラーにすることが可能になります。

自由なデザインで成形できれば、日本各地でご当地アイスなどが創れ、地方創生にも貢献できると考えています。

通常のアイスクリームの材料に、「MIXREAM MIX」を約5％加えるだけで、アイスクリームは常温（約25度）の室内に1時間以上放置しても溶けないことが実験で分かっています（弊社での検証によるもの）。

原料は、自然由来の原料から作られているので、どの世代の方でも安心して召し上がっていただけます。そのため、お店やテーマパークなどの他、病院や介護施設などの様々な場所で販売が期待できます。

弊社は、この保形性向上原料「MIXREAM MIX」を添加したアイスクリームを日本中に展開することで、溶けにくい立体アイスクリームの国内トップメーカーを目指します。

エンターテインメントとしてのみならず介護向け食品としても活用が期待できる

食品を溶けにくく、崩れにくくする機能は、キャラクターアイスクリームのようにユニークな形状のものを製造する以外にも、様々なメリットがあります。

例えば、溶けにくいアイスクリームであれば、子どもや高齢者のように食べるのに時間を要する方でも、手を汚さずに食すことができます。そのため、嚥下機能の弱った高齢者の方にも安心して召し上がっていただける食品として、国内のある病院では「MIXREAM MIX」を活用した介護用食品として「脳活アイス」を販売しています。

脳活アイスには、「α-GPC」と呼ばれる脳神経を活性化するとされるサプリも配合されており、成長ホルモンの分泌を促す効果も期待されています（出典：National Library of Meducine）。

イチゴポリフェノールが持つ保形性向上成分の力を最大限活用するため研究開発を進め、「食」の発展への貢献を目指す

テーマパークやイベント、観光地向けに立体のアイスクリームを製造販売することで認知度拡大と売上を確保することができたあとは、素材の研究開発も進めていくことを計画しています。

従来、アイスクリームの形状維持の原料として主に使われている「ローカストビーンガム（氷床コントロール成分）」は、現在、原価が高騰傾向にあります。このまま高騰が続くと、アイスクリームの製造に大きな影響を及ぼす可能性があると考えています（弊社での検証によるもの）。

一方、弊社が活用する「イチゴポリフェノール」は、国内で生産（一部輸入品も含む）及び加工を行なっており原価変動の影響を受けていません。将来的には「イチゴポリフェノール」が国内におけるアイスクリームの製造に欠かせない代替成分として活用される可能性があると考えています。

そのため今後も、研究室や大学などと共同で「イチゴポリフェノール」の可能性について継続的に研究していきます。

どの様に実現するか

ファブレスモデルでコスト抑えて商品を製造。上昇傾向のアイスクリーム市場で商品展開

日本アイスクリーム協会の発表によると、2021年のアイスクリームの販売実績は約5,258億円にのぼり、近年上昇傾向にあります。夏の気温上昇や、食の多様化など様々な要因がアイスクリームの需要を増加していると考えます。

弊社は、提携する株式会社ジェーケー・コーポレーションなどの製菓工場に、原料とアイスの製造に必要な独自開発の充填機を貸し出す形でアイスクリームの製造を委託し、生産コストを抑えています。

また、商品バリエーションを増やし、かつ数量限定にしてプレミア商品とするなどの戦略をとることで、上昇傾向のアイスクリーム市場において多くの商品販売を目指します。

イチゴポリフェノールを活用した技術で特許を取得。知財を守り競合優位性を保つ

アイスクリームは、一般に広く普及している市場だけに、「すぐに真似されるのでは？」と考える方もいるかと思います。その点、弊社代表の豊田は、イチゴ由来の抽出物が発泡性食材（クリーム類）の保形性を向上させる技術において、特許を取得しています（特許第5603088号）。

また、寒天やゼラチンなどでも同じように食品の保形性を高めることはできますが、これらではアイスクリームの食感が大きく変わってしまいます。

一方、天然由来素材で作られた「MIXREAM MIX」であれば、クリーム類に加えても食感や見た目もほとんど変わりません。さらに、1製品あたりの製造コストが他の素材とほとんど同等なのも特徴です。

弊社は、独自の知財によって競合優位性を保つことができ、長期的に安定したビジネス戦略を構築できると考えています。

今後のビジネスの進め方

アイスクリーム以外でも活用用途を拡げ、事業を多角化する

食品の保形性を向上させる「MIXREAM MIX」は、アイスクリームのみならず、ケーキやその他のデザートにも応用が利くと期待されています。

生クリームの生成時にイチゴポリフェノールを加えることで、クリームの生成が効率化され、さらに生クリームが溶けにくくなります（弊社での検証によるもの）。今後は、ケーキメーカーなどにもこの原料を販売し、事業の多角化を進めていく計画です。

海外のアイスクリームメーカーとの共同開発も行い販路を世界中に拡大する

国内での販路を広げながら、アジア諸国に向けた海外展開も計画しています。

常温で流通する氷製品「&アイス」シリーズの流通を開始したことで、日本からアジア諸国に食材を輸出流通する国際代理店とも取引が始まり、インドネシアなどのアジア諸国への販売の計画を進めています。

輸出中は常温で移動させ、現地で凍らせることで輸送コストを低く抑え、暑い地域でのクールダウン商品として活躍することを期待しています。

その他にも、世界的アイスクリームメーカーとの共同商品開発のプロジェクトも少しずつですが進んでおり、日本から海外に向けた新しいアイスクリームの在り方を提案していきたいと考えています。

マイルストーン：将来のExitは、IPOを想定

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びIPO等を保証するものではありません。

チーム/創業経緯/株主構成など

天然物原料・金融に強いメンバーを中心にファブレスなチーム体制

代表の豊田は、天然物由来の機能性食品原料の事業に携わり、原料の調達から商品化までを手掛けるプロフェッショナルです。

また、取締役の佐藤は金融機関出身で、金融面で豊田のサポートを行っています。

研究開発は大学など外部研究機関に委託し、製造も外部に委託することでファブレスなメーカー体制をとっています。

代表取締役

豊田 剛史

2000年、桃山学院大学 経済学部卒業

2000年、株式会社グローバルネットドットコム入社（IT）

2003年、株式会社bud入社（不動産）

2006年、株式会社バイオセラピー開発研究センター創業（食品） 代表取締役に就任

2011年、株式会社テラサイエンス創業（金沢市）代表取締役に就任

2015年、株式会社バイオセラピー開発研究センター及び株式会社テラサイエンスが合併　

2019年、株式会社エフイーエスの代表取締役に就任。同年、FULLLIFE株式会社に改名

取締役

佐藤 大

1997年、一橋大学商学部を卒業

1997年、株式会社三和銀行（現株式会社三菱UFJ銀行）入行

2004年、バッグメーカー（京都市） に入社。経営企画室長に就任

2005年、不動産賃貸会社（京都市）を設立。取締役COOに就任

2012年、不動産会社（京都市）を設立。代表取締役に就任

2013年、独立・ベンチャー支援などを行うRHEA groupを設立

2019年、FULLLIFE株式会社に参画。取締役に就任

管理部

藤田 百合菜

2021年、FULLLIFE株式会社に入社

経理・総務を含む管理業務全般を担当する。経理・総務事務経歴は4年

商品開発部

山田 みどり

2019年、FULLLIFE株式会社に入社

食品業界には2018年より従事し、弊社ではレシピ開発、営業用試作品製造などを担当する

商品開発部

仲田 姫歌

2021年、FULLLIFE株式会社に入社

主に製品開発を担当する

株式会社大井山本商店 第18代当主 代表取締役

山本 昌明

FULLLIFE株式会社は、食品の保形性の向上により、食品ロスを防いで世界に貢献できる技術を保持されております。世界に販売拠点を持っている当社としても大いに魅力を感じております。

また、溶けにくいアイスクリームをはじめとする独創的な技術とおいしさを融合させた食品を提供されることにより、屋外及び自宅でも楽しんでいただけるという、食の楽しみを広げておられるところにも共感をしております。

他社にはない独創的な技術が、多くの大手食品メーカーと比べても、差別化できる大きな訴求ポイントであると確信しております。

食品ロスの軽減及び、食の楽しみを考えた場合、環境に対する大きな責務を背負いつつも、味や形状、食感のバラエティを増やしていただくことにより、新しい魅力的な製品開発及び、商品化に大いに期待しております。

今後、世界にこの技術が浸透していく事を当社としてもサポートしていきたいと思っております。

株式会社ジェーケー・コーポレーション 代表取締役

川嶋 淳一

FULLLIFE株式会社の取り組まれている事業内容は我々OEMメーカーの業界でも中々見ることの無い、独自性、先見性に溢れた商品ばかりです。

弊社も微力ながらお力添えさせていただいている中で日々新しい発見、商品開発へと寄与させていただいております事、大変嬉しく感じております。

以前までの取り組みをスタートアップとし、今後は事業を大きく認知、広げていく期間と捉えております。

今後もFULLLIFE株式会社のイメージされる、他に類を見ない商品を世に送り出せる事を楽しみに尽力させていただきたく思います。

株主構成

弊社は、FUNDINNOによる第1回目募集における株主より出資を受けています。

株主優待について

弊社の商品を株主の方限定で割引にてご提供

弊社では、株主の皆様のご支援に感謝するとともに、提供しているサービスをご理解いただける株式優待を行っております（※優待の基準日：毎年10月末日）。

詳しくはこちらからご確認ください。

※弊社では、2022年10月末を基準日とした株主優待から、下記のとおり内容の変更をいたします。

【優待のお申込み期限】

2023年1月末まで

【優待内容】

【40株～119株所有されている方】

「＆アイス（ハート型）」を 3個、「＆アイス（星形） 」を3個、ご提供いたします。

【120～199株所有されている方】

「＆アイス（ハート型）」を 5個。「＆アイス（星形）」を 5個。

「シーズニングシャーベットアイス液（レモン）」 1kgを1袋。

「シーズニングシャーベットアイス液用骨型シート」を 2枚、ご提供いたします。

【200株以上所有されている方】

「＆アイス（ハート形）」を 6個。「＆アイス（星形）」を 6個。

「シーズニングシャーベットアイス液（レモン） 」1kを2袋。

「シーズニングシャーベットアイス液用骨型シート」 を4枚。

「パンダ型棒アイス（マンゴー） 」を3個。「パンダ型棒アイス（バニラ）」を 3個、ご提供いたします。

【お申し込み方法】

株主優待を希望される方は、お申込み期限内に「otoiawase@full-life.org 」宛にメールで株主優待をご利用になる旨をご連絡ください。確認でき次第、順次お届けさせていただきます。

株主名簿のお名前やご住所に変更がある場合はお手続きをいただいてからお申し込み下さい。

【ご注意】

優待基準日を基準に、お一人様1年に1回限りのサービスになります。

また、前回お申込みいただいた株主様へは、今回もお送りさせていただきます。予めご了承下さい。

（※上記リンクから遷移するwebサイトは、FUNDINNOのものではありません）

プロジェクトにかける思い

全ての方とおいしさと楽しさを共有したい

▲クリックすると、動画をご覧いただけます。

弊社の溶けにくいアイスクリームは、溶けづらく、付着しづらいという性質から、嚥下障害の方にも安心して召し上がっていただけるというデータがとれております。従来の嚥下食は、一般食と味や食感の点で同等のものの提供が難しい場合が多いですが、弊社の溶けにくいアイスクリームでは一般のアイスクリームと同等の味・食感のまま、安心・安全に召し上がっていただけるものになります。

例えば、お孫様がご購入されたアイスクリームのお土産を、嚥下食しか食べることが難しいようなご高齢の方でも一緒に召し上がり、おいしさと想い出を共有できるようなことが実現できます。

発展途上国においては冷凍物流や、食品の保管環境も日本国内よりも充実してないため、冷凍庫内で一度溶けたアイスクリームの形が崩れたまま固まり直し、流通しているケースがあります。食品の保形性を改善することで食品のロスを減らすソリューションとして確立し、世界中にクオリティーの高い、おいしい食品をお届けするための一助となればと考えております。

溶けにくくなることで今までデリバリーできなかったスイーツがデリバリーできるようになったりするなど可能性は大きく広がり、日本の食技術は素晴らしいということを世界中に広げていきたいと考えております。

また、原料となるイチゴポリフェノールは規格外品のイチゴからの抽出で製造するため、食品ロス減少の観点から、SDGsの第2目標「飢餓をゼロに」に貢献できる事業でもあると考えております。

イチゴポリフェノールは食材のロスを減らし、流通時の保存性向上による食品ロスを減らす食材であると同時に、すべての方においしく召し上がっていただける商品を開発できる食材という大きな可能性を秘めたものですので、ぜひこの事業のご支援を賜りたくお願い申し上げます。