水産資源や人手不足に伴う日本国内のマグロ供給力の崩壊

私たちが日々食している「マグロ」。日本は世界のマグロ市場の約２割を消費し、刺身用のマグロだけでも年間40万トンを消費するなど、世界ナンバー1の消費大国です。（WWF調べ）

しかし、その様な人気を誇りながらも、近年、漁獲規制などにより安定した漁獲量を国内で確保することが難しくなってきています。

また、漁獲量を低下させる原因として、漁業労働力の低下が1つあります。

昨今、漁業経営事業者が年々減っており、それに伴い、漁業従事者の低下や、従事者の高齢化が発生しています。（下記：農林水産業調べ）

さらに、消費者の鮮魚の購入先の変化として、近年ではスーパーマーケットがトップになっていますが、そのスーパーマーケット内の人材も不足しています。人材不足からインストア加工に人員がさけず、また、求人も順調に進まないことから、スーパーマーケット内の人材が不足している部門は「水産・鮮魚部門」がトップになっています。

このように、国内で従来通り、安定した価格で美味しいマグロを食すためには、漁獲量だけでなく加工の面も含めた供給力の調整が急務となっているのです。

インドネシアを拠点にした「生鮮マグロ」サプライチェーンの構築

日本の現状に対し、国際的なマグロの漁獲高は右肩上がりを見せています。

その中でもアジア圏、とりわけインドネシアの漁獲量は中国に次いで世界第2位を誇ります。

弊社は、この様に豊富な水産資源を誇るインドネシアの土壌を活用し、生鮮マグロのグローバルサプライチェーンの構築をすることに成功しました。

政府の協力を仰ぎ国営の水産企業と協業し、インドネシアの漁業従事者にマグロの漁獲方法をはじめ、加工指導、HACCP（食品を製造する際に安全を確保するための、国際規格の管理手法）に沿った衛生管理指導、物流などを一貫して技術指導しています。

この様に、日本基準の高品質生鮮マグロをインドネシア現地で漁獲から加工までを行うことにより、日本へのマグロの供給力の強化および、加工コストの低減化を行うことを実現しました。

また、当ビジネスを中間の流通業者を極力少なくし、自社で一気通貫で行うことにより、現地の漁業技術力の向上と、対価に見合った報酬を付与することができます。

これにより、日本とインドネシア両方が公平に「フェアトレード」を実現できると考えています。

Product -プロダクト-

日本の水産技術をパッケージ化し規格化

弊社のビジネス基盤は、日本の高い水産技術を規格化し、パッケージ化したことにあります。

このパッケージを、豊かな海洋資源、270万人の豊富な漁業従事者を誇るインドネシアにおいて、日本国内のマグロビジネス経験者が技術指導を行なっています。（数値出典：JICAより）

さらに、漁業指導、鮮度管理、加工指導、物流構築にITツールを用いることにより、効率化を図り、これがコストの削減にも繋がっています。

こうして構築されたサプライチェーンにより「新鮮さ」「品質の安定化」「価格の圧縮」を実現するとともに、高い粗利益率を実現しています。

▲ ITツールや、品質の規格化を行うことにより、人的コスト等を削減しています。

マグロの輸出スピードと流通網の確保

インドネシアで漁獲されたマグロは、現地で水揚げし、その後解体されて生のまま、最短3日で国内に届けることができます。

その後、当サプライチェーンで創出したバリューを「MAGURONESIA（マグロネシア）」のブランドとして、20を超える商社や卸売市場などに卸し、国内市場に展開しています。

また、近年では和食ブームによるマグロの需要の高まりから、様々な国への輸出も行なっています。

今後は、インドネシアをはじめとする東南アジアマーケットに「MAGURONESIA」を展開することにより、インドネシアとのフェアトレードを強化していくことを目指します。

▲ 現地で加工までを行うことにより、高付加価値商品を製造することを実現しています。

インドネシアの漁業従事者の組織化

インドネシアを拠点に、マグロビジネスの上流から下流までを一貫して自社でコントロールできることが弊社ビジネスの特徴です。

さらに、グローバルにサプライチェーン、バリューチェーンをダブルで構築できるのもインドネシア内の漁業従事者270万人の存在があればこそ。（数値出典：JICAより）

弊社は、インドネシア国営水産会社とのマグロ専売の独占契約を行なっており、弊社に従事するインドネシア漁業従事者の組織化に成功しています。

また、都市だけではなくルーラル（都市ではない地域）にも自社の流通網を構築し、動画などを活用したITツールにより加工技術を共有しています。

過去に何十もの企業が挫折したといわれているインドネシア産マグロの品質を安定化させているのも、当事業の特徴です。

▲ 国営企業と独占契約を結ぶことにより、事業上も大きな優位性を発揮しています。

国内は大手商社との業務提携に着手。海外はベトナム等輸出が本格化

弊社は現在、国内の大手商社との業務提携が控えており、さらなる事業のスケール化を見込んでいます。

さらに、並行して国内に100~300の店舗展開を行なっている飲食系FCチェーンにも、マグロの「ブロック」「サク」など、相手先のニーズに合わせて形状加工卸しを開始する計画です。

また、海外販売では地産地消としてインドネシア内での流通を活発化させていくことを目指します。

その他、アジア圏への輸出を、各地へ進出している日本の飲食系FCチェーンへの卸を通じて行なっていくことを目指します。

（下記数値：水産庁、業界動向サーチ調べ）

弊社は、インドネシアで漁獲～加工まで行うことで、商品の原価率を抑えることができ、国内で行うよりも安価に商品を提供しています。

また、「コロ」「サク」など、相手先のニーズに合わせて形状加工卸しを行い、マネタイズしています。

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。
そのため、今回の資金調達の可否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。

売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びIPO等を保証するものではありません。
また、上記のサービス追加は、今回の資金調達に伴って行われるものではなく、今後、新たな資金調達を行うことによる追加を計画しているものです。
なお、新たな資金調達の方法は現時点において未定です。

日本の食卓を支える海外のたべもの

小さい頃から、なんとなく海外で働いてみたいと夢をもっていましたが、たまたま将来的に世界のマグロ消費が増えるというニュースを見て、海外から輸入するビジネスをやってみようと思い立ちました。

将来の事業展開について調査を始めてみると、日本の水産業は1984年をピークに、2009年時点で既に半分まで生産量が落ち込んでいます。自給率は過去には113％を記録していましたが、2009年には62％まで落ち込んでいました。

このままではマグロが食卓から消えるかも…ということで、一念発起。

海外の水産資源の利活用について可能性を見出し、フィリピンやインドネシア、スリランカなど、いろいろな国を調べて輸入を試みましたが品質が悪くどれも失敗。世界有数の生食・和食文化を誇る日本人の舌を満足させるマグロは入手できませんでした。

そこで、世界第3位の排他的経済水域をもつインドネシアに的を絞り、品質を上げるために必要な技術指導、工場の衛生（HACCP）指導を動画化、いつでもどこでも携帯一つあれば生産者が見られるようにするなど指導をパッケージ化。少しずつですが生産者に普及が進んできています。

普及が進むことで零細漁業者でも高品質化を目指すことができ、インドネシアでは生産者の収入の確保、日本にとっては美味しいマグロが届くという私たちのビジネスが完成していきます。

インドネシアで水産業の6次産業化を完成させたい

私たちは、水産物貿易を通して社会に貢献したいと考えています。

インドネシアではアジア随一の資源が残っていますが、まだまだ品質管理も不十分で、生産者はブローカーに安い原材料として買いたたかれているのが実情で、彼らは満足に収入を得ることができていません。

当社が完成させた水産指導パッケージを横展開し、零細漁業者でも最終製品として消費者に受け入れられる商品を生産できる仕組みを完成させたいと考えています。

応援よろしくお願い致します。