弊社のミッション

日本で品質を磨きながら、韓国料理を世界中の人々に愛される食事へ

ハンバーガーやコーヒー、フライドチキンなど、世界を見渡せば食文化を牽引する巨大なグローバルブランドが数多く存在します。しかし、韓国料理においては、それらに匹敵する世界的ブランドは未だ存在していないと考えています。

代表はこれまで、韓国現地には世界的にも高水準の食体験を提供する老舗や名店が数多く存在する一方で、その多くが中小規模の経営に留まり、本場の味を世界へ広げるためのオペレーションやガバナンスが十分に整っていない状況を見てきました。

私たちは、素晴らしい価値を持ちながらも世界に届いていない韓国料理とその名店を結集し、世界中に発信していくことが使命であると考えています。

その拠点として日本を選んだのは、この場所が、韓国本場の老舗名店の味と日本の品質を掛け合わせるのに最適な環境だと考えているからです。韓国本場の「伝統的なレシピ」、在日韓国人がつくりあげてきた「焼肉・惣菜文化」、そして、日本が世界に誇る「食材・サービス」。それぞれの価値を、人々の協力（Collaboration）によって融合させることで誕生したブランドが「KollaBo」です。ブランド名は「Collabo」の頭文字をKoreaの「K」に置き換えたものです。

市場の魅力と提供サービス

市場の魅力

世界で存在感を高める韓流コンテンツ。韓国料理領域は大手が不在

韓国の農林畜産物・食品などの「Kフード」の輸出額は、昨年過去最高となる約136億ドルを記録しました^※1。

日本国内でも2020年頃から現在に至るまで「第4次韓流ブーム」が続いており、K-Popやドラマ、化粧品と同様に韓国料理は日常生活に定着しつつあります^※2。実際に、韓国の大手食品メーカーの日本法人が展開する冷凍食品は2桁成長を続けているほか、日本の大手食品メーカー各社が合わせ調味料やレンジ調理食品ブランドを展開するなど、家庭における韓国料理の浸透が進んでいます。

外食においても、国内の韓国料理店数は2010年の約2,000店舗から2025年には約5,500店舗へと増加し、およそ15年で約2.7倍の成長を記録しました^※3。一方、日本の外食市場は2025年に約35.7兆円規模になると見込まれている中、焼肉を含むアジア・エスニック料理店の市場規模は約1.5兆円（全体の約4.2%）に留まっています^※4。市場全体と比較すると、韓国料理分野には依然として大きな成長余地があると考えています。

特筆すべきは、焼肉および韓国料理業態では、100店舗以上を展開する大手チェーンは10社未満に留まっているという点です^※5。韓国料理に特化した大規模ブランドは少なく、韓国本国の企業による海外展開も特定メニューの単品ブランドが中心です。弊社は、この「大手不在の空白領域」において、複数の名店ブランドを統合する独自モデルによってポジションを確立していきたいと考えています。

1 出典：韓国 農林畜産食品部 プレスリリース「수출 신기록 쓴 케이-푸드 플러스(K-푸드+) 2025년 136억 달러 돌파!」（2026年1月12日発表）

2 出典：独立行政法人日本貿易振興機構（JETRO）「韓流ブームが韓国企業の日本進出を促進　韓国企業の日本進出（3）」

3 出典：弊社調べ（国内グルメサイト掲載店舗に基づく調査）

4 出典：株式会社富士経済 プレスリリース「外食産業の国内市場は2025年に35兆7,116億円の見込」、「ファストフード店、ファミリーレストラン、専門料理店の国内市場を調査」

5 出典：弊社調べ

類似企業のIPO事例

外食産業の企業は、店舗数の拡大に伴って売上と利益が成長しやすいビジネスモデルであることから、株式市場では比較的高いPER（株価収益率）で評価されるケースが見られます。実際に、IPO時点で30~80店舗規模の外食産業の企業は、PER30~60倍程度で評価され、時価総額40~80億円でスタートする事例もあります^※。

その後、国内での出店拡大と収益成長が継続した場合、2~5年程度で時価総額150~300億円規模へと成長し、さらに海外展開が本格化した場合には、時価総額500~1,000億円規模に到達した事例も見られます^※。

出典：弊社調べ（株式情報サイトに基づく調査）

事業内容

韓国料理のセレクトショップ型レストラン「KollaBo」

韓国料理・焼肉レストラン「KollaBo」では、サムギョプサルや焼肉をはじめ、カンジャンケジャン、純豆腐チゲなど、ジャンルの異なる韓国名店の味を提供しています。また、大阪の有名店「高麗屋」のA5ランク黒毛和牛焼肉をラインナップに加えることで、老若男女を問わない幅広い顧客層の獲得に成功しました。

2009年に誕生した1号店は、株式会社ヤマダホールディングスの山田会長に協力いただき、池袋の「ヤマダデンキ LABI 日本総本店」への出店という異例の形でスタートしました。その後、赤坂や銀座といった路面店で実績を積み重ね、ブランドとしての認知を高めていきました。

2016年には「アクアシティお台場」へ出店。こうした実績が大手デベロッパーから高く評価され、現在では「Otemachi One」や駅ビルなど、入居審査が非常に厳しい主要商業施設のレストラン街にも出店しています。

現在は全国に25店舗を展開し、本場の韓国名店の味を日本で体験できるレストランとして店舗網を拡大しています。

※上記遷移先はFUNDINNOのものではありません

人気メニューを独立させた専門店も展開

「KollaBo」の提携ブランドの中から人気カテゴリーや看板メニューを独立させ、専門店業態として5店舗を展開しています。

例えば、カンジャンケジャンと豚足が有名な2ブランドを東京・大阪の3店舗に合同で出店。韓国内で33店舗を展開するデザートカフェ「クムコーヒー」はルミネエスト新宿に出店し、韓国で人気のレトロなカフェ文化を日本で体験できる業態として、10~20代の女性を中心に支持を広げていると感じています。

これらの専門店業態は、「KollaBo」のセレクトショップ型モデルとは異なり、専門店という分かりやすい形で提供することで、より幅広いシーンで顧客接点を創出する狙いがあります。さらに、「KollaBo･セビョッチ」はこれまでレストラン型では出店が難しかったフードコートや、デリバリー・テイクアウトに特化した小規模パッケージでの出店も可能であり、出店余地の拡大にもつながると考えています。

競争優位性

17の老舗名店と作り上げてきた持続的優位

【Value｜経済価値】

顧客は韓国へ行かずとも、本場の料理を一箇所でお楽しみいただけます。各店が長年培ってきたブランドストーリーが裏付ける「特別感のある体験」を、値ごろな価格で提供できる点が弊社の大きな価値だと自負しています。

【Rarity｜希少性】

韓国トップブランドとの提携により、秘伝のレシピや調理ノウハウを直接伝授いただいています。味の再現性については、各ブランドから味の決め手となるタレや仕込み品を仕入れる体制も構築しました。

これにより、専門的な職人に依存せず、安定した品質での提供を実現しています。類似の料理を提供する韓国料理店は存在しますが、トップブランドの「本場の味」を再現しつつ、チェーン展開においても味のぶれを抑えられるこの仕組みが、弊社の事業基盤となっています。

【Imitability｜模倣可能性】

韓国老舗店舗との長年にわたる信頼関係とブランド使用契約は、資本力だけで模倣できるものではありません。代表の任が自ら韓国各地の老舗へ幾度も足を運び、時間をかけて関係を築いてきました。単一店舗とのコラボレーションであれば他社でも実現可能ですが、17店舗との規模で同時に契約を維持することは容易ではなく、こうしたブランドネットワークと高度なオペレーションを要するビジネスモデル自体が高い模倣障壁になると考えています。

【Organization｜組織】

代表の任がこれまで多くの経営者との交流を通じて学んだ、高い水準の企業文化、ガバナンス、コンプライアンスを徹底しています。また、グローバル展開を見据え、正社員の約80％を多国籍人材で構成しています。日本基準の品質管理とグローバルな視点を兼ね備えた組織体制が、世界展開を加速させる原動力になると考えています。

ビジネスモデル

日常価格で幅広い利用シーンに対応

弊社の収益の柱は、直営レストラン「KollaBo」の運営による売上です。客単価はランチ帯で1,000~1,500円、ディナー帯で3,500~4,500円^※という、日常使いから特別な食事まで対応できる「ミドルマス層」向けの価格設定が、多くのユーザーから支持されています。主要顧客は20~40代が全体の約8割を占め、さらにその約6割が女性という、トレンドに敏感で口コミ波及力の高い層をターゲットに据えています。

また、弊社が採用するブランド提携モデルは店舗網が拡大するほど価値が高まる「ネットワーク効果」を有していると考えています。「KollaBo」の知名度が向上するにつれ、韓国現地の新たな老舗名店から「提携したい」という申し出が継続的に舞い込む好循環を形成しており、これにより、常に本場のトップブランドをラインナップに加えることができ、競合他社が追随しにくいブランド力の強化と収益拡大を実現していると自負しています。

表示価格は税込

今後の成長ストーリー

マイルストーン

2029~2030年IPOを計画

下の表は現時点において今後の経営が事業計画通りに進展した場合のスケジュールです。そのため、今回の資金調達の成否、調達金額によって、スケジュールは変更となる場合がございますので、予めご了承ください。また、売上高は事業計画を前提としており、発行者の予想であるため、将来の株価及びIPO等を保証するものではありません。

計画

国内拡大から世界展開へ。4つの成長戦略

【1. 国内出店の拡大】

まずは国内主要都市における出店を進め、2026年度は年間5~7店舗のペースで出店する計画です。大手デベロッパーとの信頼関係を背景に、商業施設や主要駅ビルなど集客力の高い立地への出店を行い、安定した収益基盤の構築とブランド認知の向上を図ります。また、デジタルマーケティングの最適化も並行して進めることで、既存店以上の収益効率の実現を目指します。

【2. 専門店業態の展開】

「クムコーヒー」などの専門店業態については、現時点では実験・検証フェーズにあり、市場の反応を見ながら段階的に展開していく方針です。

「KollaBo･セビョッチ」は小規模店舗やテイクアウト特化型業態など、立地特性に応じた柔軟なフォーマットで展開することで、これまでレストラン業態では十分にリーチできなかったファミリー層やライトユーザーへの接点拡大を図ります。特に、全国の主要ショッピングセンターのフードコートなどへの出店も視野に入れ、韓国料理をより日常的に楽しめる環境を広げていきたいと考えています。

【3. M&Aによる事業拡大】

弊社はこれまでも、事業を撤退する韓国料理店の物件、設備、スタッフを引き継ぎ、「KollaBo」として転換するM&Aを複数実施してきました。こうした経験を通じて、PMI（買収後の経営統合プロセス）を円滑に進めるノウハウを蓄積しています。

また、事業承継の課題を抱える個人店や、10~15店舗規模の韓国料理チェーンの積極的なM&Aを検討しており、業界の再編を主導しながら事業規模の拡大を図っていきます。

【4. 海外展開】

国内事業の黒字化と安定的な運営体制を確立した上で、3年以内を目標に海外展開を進めることを検討しています。ターゲット市場は北米、ヨーロッパ、東南アジア、中国などです。現地の有力レストラン企業などとのフランチャイズ契約や直営展開を組み合わせることで、効率的な海外進出を目指します。

世界中の人々が本物の韓国料理を楽しむことができるグローバルブランドの確立を目指し、さらなる成長を図ってまいります。

上記図表内及び上記に記載の内容は現時点での計画であり、開発遅延や市場環境の変化等により内容が変更または中止となる可能性があります。

チーム/創業経緯/株主構成など

チーム

代表取締役

任 和彬 （Im, Fabin）

1990-1994ソウル大学 卒業
1995-1998雙龍投資証券 国際営業部 所属
1998-2000University of Pennsylvania, The Wharton School MBA取得
2000-2009Capital Group アナリスト・ファンドマネージャー
2009-現在株式会社韓流村 設立／代表取締役 就任

代表取締役として経営全般を統括しています。近年は、特に経営戦略・財務戦略・出店立地開発に注力しています。

取締役 営業本部長

文 英基 （Moon, Yonggi）

2005-2007韓国陸軍 第55師団 在籍
2009-2021株式会社韓流村 創業とともに入社
2020-現在同社 取締役 就任

2020年6月に関西支部担当の取締役に就任。さらに同年11月より、全国全支部を統括する取締役・営業本部長として、営業部全店舗の運営および管理監督業務を担っています。

取締役 内部監査

任 胤棲 （Im, Yoonseo）

1992-1993株式会社アシアナ航空 在籍
1996-1999株式会社バルソコンピューター 在籍
1999-2007株式会社コリアリアルエステートエージェント 在籍
2008-2011株式会社S.Dream.tour 在籍
2013-現在株式会社韓流村 入社
2020-現在同社 取締役 就任

2020年6月に東京支部を担当する取締役に就任。2024年からは内部監査を担当し、本社および営業部全店舗を対象とした内部監査業務を行っています。

取締役

貝藤 嘉昭 （Kaido, Yoshiaki）

1995-2000株式会社中曽根商事 在籍
2000-2001株式会社ボイルストン 在籍
2001-2008株式会社サブウェイ 在籍
2008-2010株式会社フォーレストホールディングス 在籍
2011-現在株式会社韓流村 入社
2020-現在同社 取締役 就任

2020年6月から、営業部全店舗において、特にキッチン社員の教育・管理監督およびキッチン運営に関する管理監督を担当し、営業本部長をサポートしています。

社外取締役

渡辺 實 （Watanabe, Minoru）

株式会社伊藤園の取締役副会長および顧問として培った経験を活かし、2025年8月より弊社の経営全般の意思決定に参画しています。

監査役

西原 耕一 （Nishihara, Keiichi）

日本ハム株式会社で広報・IR室長および監査役として培った経験を活かし、2024年8月より当社の経営陣および会社全般の運営を監査しています。

株式会社ヤマダホールディングス
代表取締役会長 兼 CEO

山田 昇

「KollaBo」が掲げる「韓国料理のグローバルブランドになる」というビジョンは、これまで誰も成し遂げてこなかった意義深い挑戦です。

本場韓国の伝統と歴史を持つ老舗ブランドを束ね、相乗効果を生み出す「KollaBo」のモデルは、競合他社には容易に模倣できない大きな強みであり、日本や世界の消費者に新たな価値を提供するものだと確信しています。

今回のクラウドファンディングが、さらなる飛躍への重要な後押しとなり、多くの支援者とともに未来を切り拓くきっかけになることを心から願っています。これからも「KollaBo」の挑戦を力強く応援しています。

LINEヤフー株式会社 上級執行役員 Chief Global Investment Officer

黄 仁埈

（翻訳）
「KollaBo」が目指す「韓国本場の老舗レストランのプラットフォームづくり」は、韓国本場の料理を世界へ広げていくうえで非常に重要な取り組みです。

私の20年にわたるLINEやNAVERでの経験からも、優れたビジョンと強い実行力を兼ね備えたチームは必ず成長すると確信しています。

任和彬代表の古い友人として、そして同じ経営者として、「KollaBo」の挑戦を心から誇りに思います。これからのさらなる飛躍を、強い期待とともに応援しています。

（原文）
KollaBo가 추구하는 ‘한국 본토 노포 레스토랑의 플랫폼 구축’은 한국의 정통 요리를 전 세계로 확산시키기 위한 매우 중요한 도전입니다. 제가 20년에 걸쳐 LINE과 NAVER에서 쌓아온 경험으로 보아도, 뛰어난 비전과 강한 실행력을 갖춘 팀은 반드시 성장한다고 확신합니다. 임화빈 대표의 오랜 친구로서, 그리고 같은 경영자로서 KollaBo의 도전을 진심으로 자랑스럽게 생각합니다. 앞으로의 더 큰 도약을 기대하며, 변함없는 응원의 마음을 보냅니다.

The Capital Group 元日本株ファンドマネージャー

Kwak, Seung Kyung

「KollaBo」は日本で最も成長している韓国料理チェーンとして確固たる地位とブランド力を築き、今後は世界へと展開しうる強いポテンシャルを持っています。創業者の任とは25年来の友人であり、Capital Groupで共に働いた仲間として、その誠実さと実行力を深く理解しています。

株主として、また長年日本株を見てきた立場からも、「KollaBo」は国内外でさらに成長できる数少ない企業だと考えています。今回のFUNDINNOでの挑戦を心から応援します。

世界最大級資産運用会社
著名グローバルファンドマネージャー

（翻訳）
私は30年にわたり、任和彬さんを知る機会に恵まれてきました。共に働いた同僚としてだけでなく、誠実さと揺るぎない意志を持つ信頼できる友人として尊敬しています。「KollaBo」が掲げるビジョンには、彼がアナリスト時代に示していた規律と創造性がそのまま息づいています。

「KollaBo」の革新的なアプローチは、今後も業界に新たな変革をもたらすと確信しています。この挑戦を心から支持し、さらなる飛躍を楽しみにしています。

（原文）
For thirty years, I have had the privilege of knowing Fabin Im not only as a colleague, but as a trusted friend whose integrity and determination have never wavered. His vision for KollaBo reflects the same discipline and creativity he demonstrated as an analyst.

I am confident that KollaBo’s innovative approach will continue to reshape the industry. I wholeheartedly support this new challenge and look forward to seeing the company reach even greater heights.

株主構成（一部）

弊社は、事業会社およびエンジェル投資家より出資をいただいています。

• 合同会社エフエスシー（セガサミー創業家のファミリー・オフィス）
• 山田 昇（株式会社ヤマダホールディングス 代表取締役会長 兼 CEO）
• 黄 仁埈（LINEヤフー株式会社 上級執行役員 Chief Global Investment Officer）
• Kwak, Seung Kyung（Capital Group 元日本株ファンドマネージャー）
• 世界最大級資産運用会社 著名グローバルファンドマネージャー
• 香港大手飲食店グループ 創設者

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企業サイト・メディア掲載実績

企業サイト

企業サイト https://shop.kollabo.co.jp/

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メディア掲載実績

• Linkup Journal（2025年10月15日）
  「特別扱いしない」のが最大の強み。外国人だから・日本人だからではなく、「その人だから」一緒に働く「株式会社韓流村」
• 飲食の戦士たち（2024年8月27日）
  第1038回　株式会社韓流村　代表取締役　任 和彬（イム ファビン）氏
• グルメキャリー「注目の飲食店企業インタビュー Featuring Company」（2022年10月27日）
  グローバル企業を目指して　一緒に成長しながら　ともに世界へ羽ばたこう
• 在日本大韓民国民団（2017年1月25日）
  老舗専門店「本物の味」紹介…任和彬・コラボ代表「夢」語る

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株主優待について

KollaBoでご利用いただけるお食事券・割引パスポートをご提供

弊社では、株主の皆様からのご支援に感謝するとともに、より多くの方に「KollaBo」にて韓国本場の料理をお楽しみいただくための優待サービスを提供しております。詳しくはこちらからご確認ください。
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【優待の基準日】
毎年5月末日

【優待内容】

弊社運営の韓国料理レストラン「Kollabo」にてご利用いただけるお食事券及び割引パスポートをご提供いたします。（一部店舗を除く）

• 180~359株保有の方
  2,000円分お食事券 ×5枚
• 360~539株保有の方
  2,000円分お食事券 ×10枚
• 540~719株保有の方
  2,000円分お食事券 ×15枚、株主優待パスポート（お会計額から20％OFF）
• 720~899株保有の方
  2,000円分お食事券 ×20枚、株主優待パスポート（お会計額から20％OFF）
• 900株以上保有の方
  2,000円分お食事券 ×30枚、株主優待パスポート（お会計額から20％OFF）

※2,000円分お食事券は、ご家族様、知人様等へも譲渡いただけます。
※2,000円分お食事券のご利用条件は下記となります。
・有効期限：お食事券記載の期間（配布から1年程度）
・他クーポンとの併用不可／現金との交換不可
・ランチ・定食での利用不可（ディナータイムのみ）、1回あたり1枚まで
・税込5,000円以上のご利用時
※株主優待パスポートは、ランチ及びディナータイムにてご利用いただけます。また、お食事券や他クーポンとの併用も可能です。

【お申し込み方法】

• 基準日経過後、IRにて優待の配布時期をご案内いたします。
• 配布時期に、株主名簿のお名前・ご住所宛に郵送にてお食事券・株主優待パスポートをお送りいたします。
• 株主名簿のお名前やご住所に変更がある場合は基準日までにお手続きをお願いいたします。

【ご注意】

• お一人様1年に1回限りの優待になります。
• 当優待内容は、2026年3月時点の内容になります。
• 優待内容は変更や廃止になる場合もあります。予めご了承ください。